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Calamar et chorizo : toutes nos recettes

Calamar frit sur assiette citron persil
Le calamar ou calmar se cuisine aussi entier. Photo par pmackey - Pixabay
Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Calamar et chorizo : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de calamar et chorizo

Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo
Chef Simon Chef Simon
Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.
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Calamar et chorizo : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Chooo... Chorizo !
Aujourd'hui c'est calamar... di !
Ode aux céphalopodes
A la table du capitaine Nemo
Quand y'en a marre...Y'a calamars !
Les tapas

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Toutes les recettes de calamar et chorizo des Gourmets

Des idées de recettes de calamar et chorizo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de calamars et chorizo
Brochettes de calamars et chorizo
Elise dit à table Elise dit à table
A nous encore les grillades et repas dehors, pour oublier que c'est la reprise ! Alors je vous propose une recette qui prolongera un peu les vacances, au moins du côté gustatif.
Les linguine basques
Les linguine basques
La tête dans le panier La tête dans le panier
Entre Pays Basques et Italie, les pâtes parfaites pour l'été, prêtes juste en dix minutes, le temps de revenir de la plage. Un festival de saveurs, couleurs, un goût extra !
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Pizza aux calamars et au chorizo
Pizza aux calamars et au chorizo
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pizza aux calamars et au chorizo, un mariage de la terre et mer qui saura combler les papilles de toute la famille.
Plancha calamar farci de ricotta, chorizo et crevettes
Plancha calamar farci de ricotta, chorizo et crevettes
kaderick kaderick
Grâce à la cuisson à la plancha, le calamar était doré en surface, bien cuit, tendre pas du tout caoutchouteux.
Ragoût de calamars au chorizo
Ragoût de calamars au chorizo
Le popoteur Le popoteur
Un succulent ragoût de la mer
Encornets à la basquaise
Encornets à la basquaise
Christopher Humbert Christopher Humbert
Vous cherchez une recette d'encornets ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Risotto calmars et chorizo
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Happy papilles Happy papilles
Avez-vous envie de préparer une recette de salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ? Cuisinez en suivant cette recette d'estragon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Mijoté d'encornets au chorizo pour se rechauffer
Mijoté d'encornets au chorizo pour se rechauffer
Espèce de Cake Espèce de Cake
Une recette pour les long mois d'hiver, sur un fond Ibérique. On mélange ici encornet et Chorizo le temps d'un mijoté... Le chorizo va relever la sauce et pimenter le tout ... OLE ! Envie de soleil ibérique ce plat vous transporte en terre Hispanique. Vous me suivez c'est par ici ...
Spaghetti à l'encre de seiche, calamars et sauce poivron-chorizo
Spaghetti à l'encre de seiche, calamars et sauce poivron-chorizo
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poivrons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Pâtes aux calamars et chorizo
Pâtes aux calamars et chorizo
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Ne passez pas à côté de cette recette de chorizo qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Paëlla
Paëlla
jolivet jolivet
Hummm une délicieuse paëllla fruit de mer et poulet, ça vous tente ?
Calamars aux tomates et au riz noir
Daube de calamar à la pirate
Daube de calamar à la pirate
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Cette semaine, mon faitout magique va nous cuisiner un plat méditerranéen. Je vous l'accorde, il a fallu s'adapter aux caprices de nos fournisseurs, car ici c'est pas facile de trouver du poulpe . . . Donc, ce sera une daube de calamar aux saveurs du sud.
Risotto espagnol
Risotto espagnol
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto espagnol ? Suivez cette recette de chorizo et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Paella
Paella
La Fabrique à Délices La Fabrique à Délices
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de paella ? Réalisez cette recette de travers de porc et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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