Calamar et pâtes : toutes nos recettes

Un plat de pasta comme en bord de mer : ces linguines aux calamars sont simples, rapides et pleines de saveurs. Les calamars juste saisis à l’ail et au persil, mélangés aux pâtes encore fumantes, enrobent le tout d’un jus parfumé à l’huile d’olive. Un peu de sel, de poivre, quelques copeaux de parmesan au moment de servir… et vous avez un dîner express, élégant et ultra gourmand, prêt en le temps de cuisson des pâtes.

Ce plat de pâtes se prépare facilement avec des ingrédients du marché : calamars tendres, tomates et aubergines. Les calamars, coupés en deux ou en anneaux, cuisent rapidement et apportent une touche marine délicate à la sauce tomate maison.

Les aubergines, quant à elles, doivent être frites dans une huile bien chaude pour rester fondantes sans absorber trop de gras. Mélangées aux pâtes et à la sauce, elles ajoutent une texture moelleuse et un goût légèrement fumé.

Un plat du quotidien, rapide à réaliser, parfait pour les déjeuners improvisés ou les jours de flemme.

Dans "Le Grand Bleu" de Luc Besson, une scène mémorable mêle humour et tendresse autour d’un plat typiquement méditerranéen : les pâtes aux crevettes et calamars. Enzo Molinari, figure haute en couleur interprétée par Jean Reno, se retrouve face à cette assiette parfumée... mais n’ose pas y toucher, redoutant la réaction de sa Mama restée en Italie !

Ce geste drôle et touchant incarne tout le poids affectif de la cuisine italienne, où les plats de la Mama sont sacrés. Dans le sud de l’Italie, et en Sicile en particulier, les pâtes aux fruits de mer ne sont pas qu’un repas : elles sont tradition, amour et transmission.

Entre les profondeurs silencieuses de l’apnée et l’effervescence des repas familiaux, cette scène crée un lien subtil entre deux mondes. Et au centre de tout cela, une assiette de pâtes, symbole universel d’émotion, de mémoire... et de loyauté culinaire.

Il existe un nombre incalculable de versions des "spaghetti allo scoglio" : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une version estivale du célèbre plat italien : des spaghetti ou des tagliatelles fraîches cuisinées avec des fruits de mer, du mascarpone, des fines herbes. Au besoin, utilisez des pâtes fraîches toutes prêtes. Une recette simple, rapide qui représente une alternative à la paella ou à la fideua.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette spécialité Espagnole, comme une paella aux pâtes, pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur pour cette fideuà ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Envie de tagliatelles aux calamars et pétoncles ? Cuisinez cette recette de tagliatelles et félicitez son auteur par un ptit coup de coeur !

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Le temps de mettre les linguine et leur sauce aux fruits de mer et crustacés au four dans le "cartoccio" avec la tomate et on est transporté ailleurs, dans le soleil et la mer bleue de Sicile ! Le type de cuisson particulier des crustacés et des mollusques fait que ces spaghettis sont vraiment sublimes.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de spaghettis aux calamars et à la ventrèche ? Réalisez cette recette d'été et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ne passez pas à côté de cette recette de chorizo qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

À la recherche d'une recette de plat principal pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fregola aux fruits de mer ? Réalisez cette recette de palourdes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

En cuisine avec cette belle idée de recette de pâtes de bord de mer pour rêver de l'été !

Scénographiques et goûteuses, les pâtes de l'été sur le bord de l'eau