La Provence sur vos tables de fêtes avec nos recettes de calissons

Le calisson souvent parfumée à la fleur d'oranger et en forme de navette est une spécialité d'Aix-en-Provence. Photo par jean-louis Zimmermann

Le calisson est une confiserie provençale, une spécialité d'Aix-en-Provence. Fruité et délicatement sucré, il est façonné en forme de navette avec trois textures différentes : la base en pain azyme, la pâte de melon confit et d'amandes et la glace royale. Aussi subtil en bouche qu'aux yeux.

Le calisson d'Aix peut se déguster au goûter ou au moment du café. On peut aussi le travailler en crème de calisson onctueuse et fruitée pour accompagner cakes et gâteaux.

Dernières recettes de calissons et de panna cotta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calissons et de panna cotta qui changent !

Panna cotta aux calissons

VEB

Que faire avec les chutes de calissons, une panna cotta ! Une délicieuse recette d'après une idée du chef Eric Sapet.

Panna Cotta, Crème de Calisson, Citron Vert et Amaretto

La Femme à Tête de Chou

Arrêtez le Citrate & finissez le Repas en Beauté ;)

Panna Cotta à la Crème de Calisson

delf745

Une petite recette toute simple pour goûter pleinement les saveurs de cette crème de calisson

Panna cotta aux Calissons

Sam Mijote

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de panna cotta aux calissons ? Réalisez cette recette de panna cotta et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Au Petit Marguery

Le festin de Babette

Les visiteurs du soir

Blixen (Karen)

Sicotte (Geneviève)

Comment tenir les plats au chaud ?

Les truffes

La mangue

Comment sont choisies les recettes des sélections ?

Faire son foie gras maison

Réussir la volaille de noël

Réussir vos repas de fêtes

Faire des chocolats pour Noël

Faire sa bûche pour noël

Faire ses chocolats maison

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Choisir et déguster les huîtres

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Préparer un plateau de fruits de mer

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Desserts de fêtes sans gluten

Le chocolat

NOPI

Amandes

Melon

Papier azyme

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de calissons et toutes les recettes de panna cotta

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biscuits rennes de Noël

Plaisir et Equilibre

Ces petits biscuits étaient dans ma todo list depuis très longtemps. J’ai enfin décidé de les réaliser cette année. J’avoue que ça a été un peu plus compliqué que ce que je pensais mais finalement je suis contente du résultat. Parfait à offrir en cadeaux gourmands !