Cervelle et citron : toutes nos recettes

Le gâteau imitation cervelle de zombie est un grand classique d'halloween. Photo par Maryna Voronova - AdobeStock

Dans le genre impressionnant, voire un peu flippant, le dessert cerveau d'halloween se situe en haut de la liste des gourmandises à présenter sur votre table d'halloween. Il vous en faudra du courage pour y plonger votre petite cuillère et la manger sans broncher...

Et pourtant cette cervelle d'halloween délicieusement dégoûtante fera un tabac auprès de vos invités, petits et grands ! Pour cela vous n'aurez qu'à réaliser votre gâteau préféré en forme de demi sphère, le recouvrir de fins boudins de pâte d'amande mélangés à un coulis de fruits rouges.

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Toutes les recettes de cervelle et citron des Gourmets

Des idées de recettes de cervelle et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de cervelles d'agneau au beurre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

Cervelle d’agneau

La cuisine des 3 soeurs

Pour les adeptes des abats ! Servir sur une assiette préchauffée avec quelques pommes à l'anglaise, faire briller les cervelles avec le beurre utilisé pour la cuisson, ajouter un jet de citron et quelques brins d'ail des ours !