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Chou chinois et wok : toutes nos recettes

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï. Photo par foshie
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Chou chinois et wok : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de chou chinois et wok

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou
Chef Simon Chef Simon
Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.
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Voir les recettes de chou chinois du Chef
Voir les recettes de wok du Chef

Chou chinois et wok : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Nouvel An en Chine
Objectif légèreté dans l'assiette
On saute le dîner ?
Wok and roll
Le wok, une valeur sûre à table et au Scrabble !
A chaque chou sa nationalité !

Voir toutes les sélections de recettes de chou chinois
Voir toutes les sélections de recettes de wok

Toutes les recettes de chou chinois et wok des Gourmets

Des idées de recettes de chou chinois et wok pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bok choy sauce huître
Bok choy sauce huître
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .
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Chou chinois sauté à la sauce soja
Chou chinois sauté à la sauce soja
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Voici une recette inspirée de la cuisine asiatique : du chou chinois sauté à la sauce soja. Cette recette est très facile à faire, parfait pour un repas rapide en semaine. En plus, cette recette est sans gluten, sans lactose et même vegan.
Wok de poulet aux légumes
Wok de poulet aux légumes
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises. Un pur délice pour les papilles !
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Chou chinois et tofu en sauce
Chou chinois et tofu en sauce
Lutsubo Lutsubo
Ce wok tout simple et rapide m’a convaincu que leur mariage est idéal : le chou chinois cuit prend une texture que j’adore, encore un peu ferme, doux, vert, et le tofu, assaisonné à la chinoise joue un peu le rôle du porc dans certaines recettes similaires que j’aimais autrefois avec une saveur « umami » riche, une texture ferme et une jolie couleur.
Sauté de mines
Sauté de mines
Instamiam Instamiam
Le sauté de mines est une recette de nouilles sautées que l'on cuisine beaucoup sur l'île de la Réunion. Carottes, chou chinois, jambon ou crevettes garnissent délicieusement ce plat traditionnel.
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Lutsubo Lutsubo
Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est idéal pour ce type de plats asiatiques car le blanc sert d’oignon classique dans le wok tandis que le vert s’utilise en touche finale parfumée.
Wok végétarien de chou et tofu frit japonais
Wok végétarien de chou et tofu frit japonais
Lutsubo Lutsubo
Une recette rapide pour un petit plat délicieux à base de tofu frit.
Chou chinois et magret de canard Teriyaki
Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A réaliser avec les légumes que vous avez sous la main !
Wok de chou chinois aux saucisses chinoises
Wok de chou chinois aux saucisses chinoises
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de wok pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Wok de chou chinois
Wok de chou chinois
Lutsubo Lutsubo
Une recette toute simple mais vraiment délicieuse. Un accompagnement rapide pour toutes sortes de plats !
Wok de chou chinois et crevettes
Wok de chou chinois et crevettes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Vous voulez essayer la recette de wok de chou chinois et crevettes ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Wok de gambas et pak choï
Wok de gambas et pak choï
Mimi Pinson Mimi Pinson
À la recherche d'une recette de cuisine asiatique pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Wok aux champignons, chou chinois et jambon
Wok aux champignons, chou chinois et jambon
Gourmicom Gourmicom
Envie de goûter à la recette de wok aux champignons, chou chinois et jambon ? Cette recette de cuisine asiatique est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Wok de dinde pimentée au chou chinois
Wok de dinde pimentée au chou chinois
Gourmicom Gourmicom
Envie de goûter à la recette de wok de dinde pimentée au chou chinois ? Cette recette de sans gluten est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Wok de boeuf et chou chinois
Wok de boeuf et chou chinois
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Avez-vous envie de préparer une recette de wok de boeuf et chou chinois ? Cuisinez en suivant cette recette de sésame et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Wok de petsaï au poulet et au sésame noir.
Wok de petsaï au poulet et au sésame noir.
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Une recette simplissime , peu d'ingrédients et rien de difficile à trouver , un wok sain et gourmand prêt en moins de 20 minutes

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