Chutney et oignons rouges : toutes nos recettes

Name: Des recettes de chutneys pour accompagner terrines et viandes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: chutney

Le chutney est un condiment aigre-doux à base de fruits ou de légumes et d'épices. Photo par Lenore Edman

Le chutney, considéré comme typiquement indien (chatni) est en fait une spécialité britannique qui remonte à l'époque coloniale tout comme les pickles. Il se prépare à partir de fruits exotiques ou non et/ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il est ensuite mis en pots de verre et se conserve comme les confitures.

Le chutney accompagne assez souvent le foie gras. Mais on l'apprécie aussi avec d'autres terrines, des viandes ou des poissons.

Recettes de chutney et oignons rouges du Chef Simon, techniques et vidéos

Chutney de figues et oignons rouges

Chef Simon

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Voir les recettes de chutney du Chef
Voir les recettes d'oignons rouges du Chef

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

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Toutes les recettes de chutney et oignons rouges des Gourmets

Des idées de recettes de chutney et oignons rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret de canard, chutney d'oignons rouges et purée de carottes

Gustativement

Pour des repas de fête on adore cuisiner le magret de canard. On peut l’allier à une multitude d’accompagnement, que ce soit de la purée, des légumes rôtis, du riz ou encore juste une petite salade… les options sont multiples !!

Cette semaine on l’a accompagné d’un chutney d’oignons rouges, d’une purée de carottes et de petites pommes noisettes cuites au four.

Notre accord met vin ? Los amics un vin nature du domaine des Boissières ! Un accord régional réussi.

Burger végétarien rose betterave

Cook A Life by Maeva

Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !

Oignon rouge caramélisé

The Best Recipes

Voici une délicieuse recette d'oignons rouges caramélisés pour accompagner un filet mignon, certains fromages, des hamburgers ou encore du foie gras.

Chutney d'oignon et framboise

Maman... ça déborde !

La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait ! Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche.
J’ai adoré ce condiment. Un gros coup de cœur !

Chutney de quetsches à l'aigre-doux

Bistro de Jenna

Envie de chutney de quetsches à l'aigre-doux ? Goûtez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chutney de poires et oignon rouge

épicétout

Envie d'un chutney original et épicé ? Réalisez ce chutney de poires et oignon rouge pour accompagner viande froide, charcuterie ou foie gras.

Chutney de prunes, poires et oignons rouges

United Colours of Macarons

Ici, la prune est associée à la poire et à l’oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.

Chutney de figues

La soupe à la citrouille

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de figues pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.