Chutney et canard : toutes nos recettes

Name: Des recettes de chutneys pour accompagner terrines et viandes
Total time: 30 min
Cuisine: chutney

Le chutney est un condiment aigre-doux à base de fruits ou de légumes et d'épices. Photo par Lenore Edman

Le chutney, considéré comme typiquement indien (chatni) est en fait une spécialité britannique qui remonte à l'époque coloniale tout comme les pickles. Il se prépare à partir de fruits exotiques ou non et/ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il est ensuite mis en pots de verre et se conserve comme les confitures.

Le chutney accompagne assez souvent le foie gras. Mais on l'apprécie aussi avec d'autres terrines, des viandes ou des poissons.

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Toutes les recettes de chutney et canard des Gourmets

Des idées de recettes de chutney et canard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki

Bouilles Gourmandes

Une belle idée pour les fêtes que ces petites gaufres aux saveurs de pain d'épices. Le kaki se marie très bien avec le foie gras, le résultat est très sympa et changera du plus classique mais tout aussi bon chutney de figues.

Magret de canard séché aux épices douces

Comme Une Envie de Douceur

J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le sucré salé, c’était un délice.

Tartare de canard au chutney de fraises

Docteur chocolatine

Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée. Bien sûr, côté hygiène alimentaire, il est très important de respecter la chaîne du froid et la durée de conservation de ce tartare. Dégusté le dans l'heure, il sera parfumé "à point".

Magrets de canard farcis

JE CUISINE DONC JE SUIS

Magrets de canard farcis avec fromage du sud ouest, chutney d'oignons et figues accompagnés d'une sauce au Porto ou Marsala

Rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues

cuisine en folie

Vous êtes tenté par une recette de rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin, chutney de mangues ? Testez cette recette de mangue et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Magret de canard au chutney d'ananas, fruits secs et pommes de terre confites

kaderick

Recette sucré-salé festive !

Chutney de fraises acide et doux pour le canard et le foie gras

Docteur chocolatine

Ne passez pas à côté de cette recette de foie gras qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Petits pois en cassolette, magret et girolles à la plancha et chutney brugnons cannelle

cuisine en folie

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de brugnons unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Magret de canard caramélisé sur un lit de Bleu d'Auvergne, de chutney de poire

Il était une recette

...et sa polenta crémeuse au parmesan. Une recette sucrée/salée ou la finesse du canard rencontre la douceur de la poire et la force du parmesan et du bleu d'Auvergne.

Aiguillettes de canard en chutney de fruits

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette d'aiguillettes de canard en chutney de fruits ? Cuisinez en suivant cette recette de chutney et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.