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Des recettes de chutneys pour accompagner terrines et viandes

Chutney
Le chutney est un condiment aigre-doux à base de fruits ou de légumes et d'épices. Photo par Lenore Edman
Le chutney, considéré comme typiquement indien (chatni) est en fait une spécialité britannique qui remonte à l'époque coloniale tout comme les pickles. Il se prépare à partir de fruits exotiques ou non et/ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il est ensuite mis en pots de verre et se conserve comme les confitures.

Le chutney accompagne assez souvent le foie gras. Mais on l'apprécie aussi avec d'autres terrines, des viandes ou des poissons.

Meilleures recettes de chutney et de mangue des Gourmets

Des idées de recettes de chutney et de mangue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rava dosa
Rava dosa
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !
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Chutney mangue et pommes
Chutney mangue et pommes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
À la recherche d'une recette de miel pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace
Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Voici une petite idée de condiment à servir en accompagnement qui finira de vous donner bonne conscience : un chutney maison, très facile à faire, rapide et délicieux qui s’accorde à merveille avec le foie gras !
Beurre de mangue à l'amchoor
Beurre de mangue à l'amchoor
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une recette simplissime de beurre de mangue parfumé à l’amchoor. Il remplace avantageusement la confiture sur les tartines, les pancakes ou encore les baghrir.
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Chutney à la mangue
Chutney à la mangue
Il était une recette Il était une recette
Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage. C'est donc une petite recette à garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année car il permet de changer du confit d'oignons ou du chutney aux figues. Et contrairement au confit d'oignons, ce chutney de mangue est prêt en une vingtaine de minutes. Le chutney se conserve deux semaines au frais.
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Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue
Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue
Tangerine Zest Tangerine Zest
Le foie gras, c’est le plat par excellence des fêtes, du moins en ce qui me concerne. Cette fois-ci, j’ai décidé de cuisiner une escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue pour une jolie entrée. Je trouve que le fait d’associer le foie gras poêlé avec du chutney s’équilibre très bien car l’acidité de l’un ré-équilibre parfaitement la douceur de l’autre. Accompagné d'une salade, c'est parfait.

Dernières recettes de chutney et de mangue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chutney et de mangue qui changent !

Chutney d'ananas et mangue au xérès
Chutney d'ananas et mangue au xérès
Carmen Carmen
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chutney ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Papadums et son chutney de mangue
Papadums et son chutney de mangue
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Vous cherchez une recette de farine de pois chiche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chutney de mangue
Chutney de mangue
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Un délicieux condiment à déguster avec un plateau de fromage par exemple
Bruschetta de boudin blanc, chutney mangue et potimarron rôti
Mini tartelettes au boudin blanc et chutney de mangue
Mini tartelettes au boudin blanc et chutney de mangue
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Ne passez pas à côté de cette recette de chutney qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Crevettes croustillantes au chutney de mangue
Crevettes croustillantes au chutney de mangue
Mimm Mimm
Envie de goûter à la recette de crevettes croustillantes au chutney de mangue ? Cette recette de miel est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Chutney de mangue
Chutney de mangue
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Intéressé par la réalisation d'une recette de chutney de mangue ? Suivez cette recette de piment et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Chutney de mangue
Chutney de mangue
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Délicatement épicé ce chutney exotique relève le gout des curries mais aussi des viandes froides
Foie gras aux pommes et aux épices chutney pomme mangue
Foie gras aux pommes et aux épices chutney pomme mangue
épicétout épicétout
À la recherche d'une recette de mangue pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

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Voici un petit curry que j’avais fait avant Noël et qui viendrait bien à point aujourd’hui en ces jours bien gris. Un peu d’exotisme ne nous fera pas de tort. Il s’agit d’aiguillettes de poulet au curry, au lait de coco, à la mangue et aux noix de cajou.
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