La ciboule, le petit truc en plus qui rehausse la saveur de vos recettes

Name: La ciboule, le petit truc en plus qui rehausse la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: ciboule

La ciboule est une plante dont les tiges mesurent entre 40 à 50 cm. Photo par DomCarver

La ciboule, appelée également cive, oignon d'hiver ou oignon d'Espagne, est une plante au goût proche mais plus doux de l'oignon et de l'échalote. Utilisée à la fois comme aromate ou légume, elle fait partie intégrante de nombreux plats, asiatiques en particulier.

La ciboule commune rouge, la ciboule blanche et l'oignon tige sont les variétés de ciboule les plus cultivées. Hachée ou émincée, crue ou cuite, elle remplace l'oignon et l'échalote pour agrémenter toute sortes de recettes, de la salade composée à la quiche en passant par une poêlée de légumes, un plat à base de viande ou de poisson.

Meilleures recettes de ciboule et de soja des Gourmets

Des idées de recettes de ciboule et de soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio japonisant

Tortore

Un carpaccio de bœuf maturé japonisé non seulement avec le wasabi, mais aussi avec quelques feuilles de shiso, des graines de sésame, et une sauce à base de soja et d’huile de sésame grillé. C’est original, subtil, plein de saveurs qui se mariaient à merveille.

Dernières recettes de ciboule et de soja par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ciboule et de soja qui changent !

Bibimbap

Simple & Gourmand

Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le riz, ce qui le rend un peu croustillant au fond. Il y a également de la pâte de piment (gochujang) emblématique de la cuisine coréenne.

Nouilles chinoises sautées aux légumes et aux oeufs

cuisine en folie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de céleri pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Poisson à la cantonaise

Humour, Gloire et ... Beauté

Intéressé par la réalisation d'une recette de poisson à la cantonaise ? Suivez cette recette de ciboule et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Poisson vapeur au gingembre

sharing cuisine

spécial nouvel an chinois

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Les légumes secs

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Cébette

Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Échalote

Oignons

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois aubergines bar basilic beurre boeuf boulettes cabillaud carottes carpaccio céleri champignons chaussons chou citron courgettes crêpes curcuma curry échalote galette gambas gingembre lait légumes marrons oeuf oignons olives pain papillote pâtes persil plancha poisson poivrons porc poulet sauce saumon soja sole sucre tartes salées terrine tomates truite vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de ciboule et toutes les recettes de soja

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre

Raphaël De Bonobo

Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.