Star de l'automne, laissez-vous tenter par nos recettes à base de coing

Name: Star de l'automne, laissez-vous tenter par nos recettes à base de coing
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: coing

Le coing est généralement consommé cuit. Photo par jespahjoy

Le coing est un gros fruit jaune en forme de poire recouvert d'un duvet à maturité. Son odeur est assez forte et sa chair dure et âpre. Pour cette raison il se consomme toujours cuit.

Riche en pectines c'est le fruit idéal des confitures, gelées et pâtes de fruits. En orient on le mange aussi dans les préparations salées, les tajines.

Meilleures recettes de coing et de cidre des Gourmets

Des idées de recettes de coing et de cidre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet de coings au cidre

Un peu gay dans les coings

Ce sorbet de coings au cidre est idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !

Pulled pork aux coings, cidre et vanille

Docteur chocolatine

Une rouelle de porc sous les yeux dans mon primeur habituel, des coings un peu isolés dans mon cageot de fruits, du cidre dans mon placard et voici une recette qui nourrirait un régiment. Un plat mijoté fondant à souhait qui nous réchauffera cet hiver

Dernières recettes de coing et de cidre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coing et de cidre qui changent !

Faisan au cidre et aux pommes-coing rôti au four

VEB

Un faisan ivre de cidre, ayant nagé avec des pommes et du coing, un délice qui s'adresse aux amateurs de fortes saveurs !

Poulet aux coings et au cidre

Turbigo Gourmandises

Une recette de poulet cuits avec du cidre et des coings

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous fin connaisseur des glaces et desserts glacés ?

Escayrol (Marc)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Boissons fermentées naturelles

Le coing

Le cidre

Compote de coing

Gelée de coing

Pâte de coing

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amaretti ananas aubergines bavarois betterave beurre biscuits boeuf boudin brioche cacao café cake canard cannelés caramel carottes céleri charlotte chips chocolat citron confiserie crème curcuma épices fenouil foie foie gras fruits gingembre légumes miel noël orange paprika poires pommes porc réglisse rôti salé sauce sirop spéculoos tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de coing et toutes les recettes de cidre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sangria royale de noël

Mimm

Voici une idée originale pour l'apéro de votre réveillon : une sangria royale au cava, un vin pétillant espagnol, et avec une belle diversité de fruits : myrtilles, pommes, orange, citron... Et pour respecter l'esprit de noël de ce cocktail, surtout n'oubliez pas la cannelle !