De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon

Name: De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon
Total time: 30 min
Cuisine: compotée

Financier à la figue et au Spéculoos et compotée d'abricot

La compotée est destinée à accompagner de la viande ou à élaborer dessert, verrines, dips ou bouchées apéritives. Photo par JC DRAPIER

Compoter c'est cuire doucement et longuement une préparation, le plus souvent fruits ou légumes. Le fait de cuire doucement et donc à feu doux permet d'enlever l'humidité des ingrédients et conserver les saveurs. Les aliments se réduisent ainsi en une sorte de marmelade qui accompagnera vos préparations salées ou sucrées.

Une délicieuse compotée d'oignon accompagne à merveille du foie gras ou une viande blanche et garnira délicieusement des verrines à base de poisson, parfait pour votre prochain apéritif dinatoire. Amusez-vous avec les saveurs sucrées salées et surprenez vos convives en servant une compotée de cerises avec une panna cotta au chèvre.

Meilleures recettes de compotée et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de compotée et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux fraises chantilly

les sucreries de Yory

Des choux décorés de craquelin rouge, garnis d'une compotée de fraises et surmontés d'une montage de chantilly mascarpone. Que demander de plus pour la Saint-Valentin ? Tous les ingrédients sont là !

Dernières recettes de compotée et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de compotée et de crème Chantilly qui changent !

Verrines à la compotée de pommes caramélisées, biscuits et chantilly

Emilie Sweetness

Envie de Emilie Sweetness: Verrines à la compotée de pommes caramélisées, biscuits et chantilly ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Eclairs Forêt Noire

les sucreries de Yory

Ces petits gâteaux sont composés: -d'une pâte à choux au cacao -d'un crémeux au chocolat noir -d'un confit de griotte -de griottines -de chantilly vanillée -et d'une plaquette de chocolat noir croquante Un petit gâteau très gourmand pour les amateurs de Forêt Noire comme moi.

Charlotte Pistache Framboise

les sucreries de Yory

Cette charlotte pistache Framboises est composée d'un biscuit cuillère rose, d'une compotée de framboises, de framboises, d'une bavaroise pistache, d'une chantilly pistache et d'une ganache montée framboises en décor.

Bûche torsade pistache fruits rouges

les sucreries de Yory

Aujourd'hui on continue les bûches de noël avec cette bûche torsade pistache-fruits rouges. Cette bûche simple et gourmande est composée: d'un biscuit cuillère coloré D'une bavaroise pistache D'une compotée de fruits rouges D'une chantilly pistache

Dead Skull Cake Framboises et Vanille

Atelier de Brigitte

Avec le même procédé que les number cake, on va se régaler même pour Halloween. Quelques bons ingrédients, un peu d'imagination et voilà un joli crâne que vous présenterez à vos convives pour le dessert... Même pas peur !

Choux Chantilly Framboises

les sucreries de Yory

Des petits choux garnis d'une compotée de framboises, d'une crème pâtissière à la vanille et d'une montagne de chantilly vanille.

Moelleux fraise, vanille et citron

Les Gourmandises de Ya

Vous êtes tenté par une recette de moelleux fraise, vanille et citron ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Bavarois praliné, abricot

Dim aux fourneaux

Recette d'un bavarois au praliné et à l'abricot.

Mousse de fraises vegan à la noix de coco et compotée de rhubarbe

Rosenoisettes

Vous voulez essayer la recette de mousse de fraises vegan à la noix de coco et compotée de rhubarbe ? Laissez-vous guider par cette recette de mousse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

Masquer

Monter

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

D'autres recettes avec aussi...

airelles ananas aubergines banane basilic bavarois beurre biscuits blanc boeuf boudin brioche cacao cake canard caramel carottes cerises champignons charlotte chocolat citron courgettes crème crème Chantilly épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits légumes miel noël orange pamplemousse pêches pistache poires poivrons pommes porc rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de compotée et toutes les recettes de crème Chantilly

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras

Recettes du Chef

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.