Compotée et tarte : toutes nos recettes

Name: De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon
Total time: 30 min
Cuisine: compotée

Financier à la figue et au Spéculoos et compotée d'abricot

La compotée est destinée à accompagner de la viande ou à élaborer dessert, verrines, dips ou bouchées apéritives. Photo par JC DRAPIER

Compoter c'est cuire doucement et longuement une préparation, le plus souvent fruits ou légumes. Le fait de cuire doucement et donc à feu doux permet d'enlever l'humidité des ingrédients et conserver les saveurs. Les aliments se réduisent ainsi en une sorte de marmelade qui accompagnera vos préparations salées ou sucrées.

Une délicieuse compotée d'oignon accompagne à merveille du foie gras ou une viande blanche et garnira délicieusement des verrines à base de poisson, parfait pour votre prochain apéritif dinatoire. Amusez-vous avec les saveurs sucrées salées et surprenez vos convives en servant une compotée de cerises avec une panna cotta au chèvre.

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Toutes les recettes de compotée et tarte des Gourmets

Des idées de recettes de compotée et tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Tatin melon abricot au citron vert

épicétout

Envie d'un dessert original et de saison ? Réalisez cette délicieuse tarte tatin melon abricot au citron vert. Une recette qui saura satisfaire les papilles de vos invités.

Tarte sablée aux cerises façon crumble streusel

Recettes au companion ou pas

L’alliance d’une délicieuse tarte et d’un crumble avec une compotée de cerise, hyper gourmande cette tarte facile et rapide

Tarte chocolat framboises

Une Petite Faim

Pour ce week-end je voulais faire une tarte fruitée au chocolat. Dans les rayons, les framboises donnent tellement envie que je n'ai pas réfléchie très longtemps. C'est un dessert très addictif, une part ne suffira pas, croyez-moi . La compotée de framboises se marie à merveille à la ganache au chocolat. Puis pour plus de gourmandise, une pâte chocolatée croquante à souhait ainsi qu'un biscuit qui donnera beaucoup de douceur à l'acidité des framboises. Un pur régal cette tarte.

Tarte aux fruits rouges et panna cotta au citron vert

Inspiration Gourmande

Une tarte qui allie fraicheur et gourmandise. Elle se compose d'une pâte sablée, d'une compotée fraises-framboises, d'une panna cotta mascarpone-citron vert et de fruits rouges

Tarte aux mûres fraîches à la compotée de mûres à la maïzena

Zika

Tarte aux mûres à la compotée de mûres à la maïzena pour un dessert ou goûter

Tarte Pistaches Cerises

les sucreries de Yory

Cette semaine, je vous propose une tarte pistache griotte composée: - d'une pâte sablée - d'une crème pistache - d'une compotée de griottes - d'une bavaroise pistache - de griottes fraiches

Tarte cerise façon Hugo et Victor

delf745

Une tarte aux cerises tout simple : pâte sablée, crème d'amande, compotée de cerises et cerises friches

Tartelettes Citron Vert-Framboises

les sucreries de Yory

Avec ces périodes de fortes chaleurs rien de mieux qu'un peu de fraicheur. C'est la promesse tenue par ces petites tartelettes qui sont composées: - d'un sablé citron, - d'un moelleux citron vert - d'une compotée de framboises mentholée - d'une mousse ivoire citron vert, - et de framboises fraiches Une recette à tester d'urgence !

Tarte Fraises Rhubarbe

les sucreries de Yory

Une tarte fraise rhubarbe à tomber composée d'une pâte sablée citronnée, d'un crème d'amande garnie de fraises et rhubarbe, d'une compotée de rhubarbe et de fraises fraiches.

Tarte à la Rhubarbe et compotée de fraises, base pâte croustillante aux flocons d'avoine, noix, amandes

Vadrouilles gourmandes

Envie de Tarte à la Rhubarbe et compotée de fraises, base pâte croustillante aux flocons d'avoine, noix, amandes ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes aux fraises

Comme Une Envie de Douceur

Un petit dessert frais, fruité, léger & sans chichis...

Tarte Amande-rhubarbe-fraise

Déliacious

Un mélange de saveurs classique mais très efficace de fraise et de rhubarbe, avec en twist la douceur de l'amande.

Tartelette au boeuf haché, compotée d’oignons et parmesan

Les délices de Letiss

Vous êtes tenté par une recette de tartelette au boeuf haché, compotée d’oignons et parmesan ? Testez cette recette de parmesan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tarte aux poires pochées à la vanille

Les Gourmandises De Mamie Denise

Hello….Aujourd’hui pour le dessert ce sera, une tarte aux poires. J’adore les poires. Ce n’est pas la saison mais j’ai trouvé chez mon primeur de très belles poires williams rouges et j’ai craqué. Ce n’est pas dans mes habitudes, je préfère de loin les fruits de saison. J’ai voulu leur laisser leur goût naturel sans ajout de chocolat ou amandes pour en profiter pleinement. Je vous présente ma tarte au poire juste vanillée.

Tarte à l'abricot, compotée de rhubarbe

Comme Une Envie de Douceur

Fuitée et acidulée

Tarte Mûres Noisettes

Dim aux fourneaux

Tarte avec une pâte sucrée, une crème diplomate aux noisettes et une compotée de mûres.

Fantastik rhubarbe vanille de Christophe Michalak

Chachou à la crème

Une jolie recette de saison !

Tarte Alcazar figue et pistache

La dinette de Nelly

Merci à Mercotte pour m’avoir fait découvrir lors de l'émission Le Meilleur Pâtissier cette recette oubliée qu’est la tarte Alcazar. Et forcément, je n’ai pu m’empêcher de la revisiter à ma façon avec deux saveurs que j’affectionne, celles de la Figue et la pistache !

Tarte macaronnée à l’abricot

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte macaronnée à l’abricot ? Cuisinez en suivant cette recette de tarte et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.