Courgettes et plat principal : toutes nos recettes – Page 4

Les courgettes gratinées au chorizo, tomates cerises et mozzarella, c'est l'idée parfaite pour mettre le meilleur de l'été dans un plat unique. Généreuses, colorées et franchement gourmandes, elles conviennent aussi bien en entrée estivale qu'en plat principal léger pour un dîner en terrasse. Le mariage entre la douceur fondante de la courgette, le piquant légèrement fumé du chorizo et la rondeur crémeuse de la mozzarella crée un équilibre savoureux qui évoque instantanément les saveurs méditerranéennes. Le basilic frais vient couronner le tout d'une touche parfumée et lumineuse.

Pour aller encore plus loin, vous pouvez remplacer le chorizo fort par du chorizo doux si vous cuisinez pour des palais plus délicats, ou le troquer contre des lardons fumés pour une version plus douce. La mozzarella di bufala apportera davantage de caractère et de fondant qu'une mozzarella ordinaire. Côté accompagnement, quelques tranches de pain grillé frotté à l'ail suffisent amplement, mais un riz pilaf ou une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de citron s'accordent également très bien. Pensez à bien précuire les courgettes pour évacuer leur excès d'eau et obtenir un gratin bien doré sans fond détrempé.

Eh, oui, c'est la saison des clafoutis. La plus part du temps, on le prépare avec des fruits. Moi, j'ai testé un clafoutis salé : aux courgettes, au jambon et aux olives...Excellent et facile à réaliser !

Voilà une recette qui tient toutes ses promesses : un carpaccio de courgettes et de feta à la menthe...J'adore, c'est frais, savoureux, croquant et fondant à la fois...Il fallait y penser !

Il y a quelque chose de terriblement satisfaisant dans un légume farci : cette idée de contenant et de contenu, de générosité cachée sous une belle apparence. Aubergines et courgettes accueillent ici un boulgour savoureux cuisiné au bouillon de légumes, agrémenté de tomates fraîches et relevé d'une touche fondante de cheddar gratinée. C'est un plat de saison par excellence, à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal végétarien, ou en accompagnement d'une viande grillée lors d'un repas estival.

Pour varier les plaisirs, le boulgour peut facilement laisser sa place à de la semoule, du quinoa ou du riz complet selon ce que vous avez sous la main. Côté fromage, un parmesan râpé, une tomme de brebis ou une mozzarella apporteront chacun leur caractère propre. N'hésitez pas à enrichir la farce avec quelques pignons de pin toastés, des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ou encore une pointe d'ail et de harissa pour réveiller l'ensemble. Ces légumes farcis se réchauffent très bien le lendemain, et gagnent même en saveur après une nuit au réfrigérateur.

Aujourd'hui, j'ai envie de manger de bon légumes du soleil...des courgettes et des poivrons rouges feront l'affaire. Et pourquoi pas, réaliser un gratin ? Voici donc : un gratin de courgette et de poivron.

Le bagel façon pain perdu, c'est l'idée maligne qui transforme un classique du brunch en un plat salé plein de caractère. Trempé dans un appareil à base d'œuf et de lait avant d'être doré à la poêle, le bagel révèle une texture moelleuse et légèrement croustillante qui change tout. Associé aux courgettes grillées et au pesto de basilic, il s'inscrit parfaitement dans une cuisine estivale, généreuse et sans chichis, aussi bien pour un déjeuner en terrasse que pour un dîner improvisé.

Le pesto peut facilement varier selon ce que vous avez sous la main — pesto de roquette, de pistaches ou même de coriandre pour une version plus originale. Les courgettes peuvent être remplacées en dehors de la saison par des poivrons grillés ou des champignons sautés à l'ail. L'œuf cuit dans le trou du bagel est la touche qui rend ce plat visuellement irrésistible : pensez à couvrir la poêle quelques instants pour obtenir un blanc bien pris mais un jaune encore coulant. Servez immédiatement, avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive pour parachever le tout.

Le croque monsieur est toujours pratique à réaliser lorsque l'on n'a pas beaucoup de temps devant nous pour cuisiner. Il est rapide et on peut l’agrémenter de tout un tas d'ingrédient. Aujourd'hui, je vous propose : un croque monsieur à la courgette et au chèvre.

Les lumaconi rigati sont des grosses pâtes que l'on peut farcir avec de la viande, des légumes,...J'ai craqué pour la recette suivante : des lumaconi rigati à l'italienne ; il s'agit d'une farce à base de courgette...un vrai délice.

La blogosphère est une vraie mine d'or. On y trouve pleins de recettes gourmandes ou improbables, à nous de faire le tri.
J'ai découvert un plat mélangeant 2 ingrédients que je n'aurais pas eu l'audace de marier ensemble. Et pourtant, c'est réellement délicieux. Je vous propose : des poivrons farcis au reblochon...

Et si on réunissait de la courgette avec de l'aubergine et du fromage italien traditionnel dans un pain croustillant, sans oublier une sauce crémeuse relevée à la tapenade noire . . .

Alors? Y a t'il des volontaires?

Souvent lorsque l'on mange un plat farci, la digestion est difficile, notamment avec de la viande. J'ai trouvé et bien sûr, testé, une recette sans viande, légère et délicieuse : des courgettes farcies au blé. Un vrai régal...

Il vous reste des courgettes dans votre bac à légumes et vous ne savez pas quoi faire pour changer de vos recettes habituelles. Voici une idée de plat simple et gourmand, à condition d'avoir un minimum d'ingrédient : une poêlée de courgettes et fromage fondu.

J'espère que c'est la dernière fois que je vous propose une soupe et que l'hiver va réellement partir pour laisser place à des températures plus printanières et donc à des crudités.
Aujourd'hui, je vous propose : un velouté aux 7 légumes et au curry...je pense à vos 5 fruits et légumes par jour.

J'adore les pois chiches et je suis tombée par hasard sur une recette, qui marie à merveille ces légumes secs avec des légumes frais. Je vous propose de réaliser une marmite de : pois chiches, courgettes et tomates séchées, à servir avec une semoule ou boulgour ou quinoa ou simplement à déguster seul.

Voici une recette "fin de frigo". Il me restait une courgette, du chèvre et surtout une pâte feuilletée toute prête, dont la date allait expirer. J'ai donc réalisé : une tarte feuilletée aux courgettes, chèvre et miel. Simple, rapide, efficace...et naturellement délicieux.

Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux nutriments se trouvent dedans.

Découvrez ma délicieuse recette de couscous aux boulettes de pois chiche, un vrai régal. Ce couscous vegan aux légumes ravira vos papilles et vos invités.

Envie de Brochettes de bœuf saveur citronnée ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

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En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !