Cresson et accompagnement : toutes nos recettes

Préparation de la fricassée de brèdes cresson comme à la Réunion (974). Une recette de brède cresson à la créole en accompagnement des caris et rougails réunionnais.

Le cresson cru est merveilleux pour les sauces. Cette sauce cresson comme un pesto est parfaite pour assaisonner des lentilles mais pourra vous ravir aussi avec du poisson. Essayez-la aussi avec d’autres légumes ou des pommes de terre.

Le Bouillon Brède Cresson est un plat emblématique de La Réunion, apprécié pour sa simplicité et sa légèreté. Il sublime le cresson ou "brèdes" en créole, en un bouillon savoureux et réconfortant, préparé à partir de ses feuilles et tiges tendres.

Ce bouillon se sert en accompagnement de plats plus riches comme les rougails ou caris, mais peut aussi être savouré seul, avec du riz, pour un repas sain et équilibré. Une belle manière d’ajouter de la verdure dans l’assiette tout en explorant les saveurs authentiques de la cuisine réunionnaise.

Voici la 8 ème idée simple pour varier sainement nos plats ! Nos mets alors ! C'est parti pour une farandole des saveurs pour tout l'été et toute l'année ! MiaM ! :-D Les atouts santé de cette sauce sont expliqués dans la recette.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cresson ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Des amandes grillées, des herbes fraîches, des pétales de rose et de l’eau de fleur d’oranger dans la vinaigrette pour apporter de la douceur au parfum affirmé du cresson.

Que faire avec du cresson ? A part en salade ? Une bonne purée pour accompagner de la viande ou du poisson.