Recettes de cresson et de citron confit

Botte de cresson sur assiette
Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale" Photo par © AlcelVision - Fotolia.com.

Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Idées de recettes de cresson et de citron confit des Gourmets

Cresson à la marocaine
Cresson à la marocaine

Sousoukitchen  -  On peut réaliser plusieurs recettes de cresson : salades, soupe, velouté, pasta, potage, entrées froides et hors d’oeuvres. Aujourd’hui, c’est une recette de cresson la marocaine.

Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit
Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit

cuisine en folie  -  Envie de Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit ? Découvrez cette recette de mousseline et félicitez son auteur par un coup de coeur !

A ne pas manquer !

Une recette de cresson choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre vert
Beurre vert

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de beurre aromatisée pour les toasts ou sandwichs avec un mélange de cresson, épinards et laitue. Cela s'accorde à merveille avec le saumon.