Cette recette de boeuf de 10 heures c’est le plat mijoté par excellence et qui ne demande que peu d’effort. Ce plat demande surtout du temps mais cela en vaut vraiment la peine. La viande cuit longuement dans un jus de cuisson parfumé, elle est confite ensuite elle refroidit durant 1 journée. A ce moment là elle est encore plus parfumée, et après on la poêle pour lui donner une légère caramélisation à l’extérieur. On la sert avec son jus de cuisson qui a bien réduit. En somme elle est d’une gourmandise à essayer d’urgence !
Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.
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On savoure ce plat en compagnie de Arctic Monkeys - Do I Wanna Know?
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Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
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