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Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes

Botte de cresson sur assiette
Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale"
Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Meilleures recettes de cresson et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de cresson et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais
Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
C'est ma maman qui me réalisait des veloutés de cresson quand j'étais petite. Je savourais ses veloutés et ils étaient un peu trop rares à mon goût. Il faut dire que ce n'est pas un légume qu'on trouve dans nos cantines ni sur les étals des supermarchés. A noter qu'il est nécessaire de bien le laver avant le cuisiner pour enlever tout le sable qui pourrait s'y trouver.
Dos de cabillaud et sa sauce au cresson
Dos de cabillaud et sa sauce au cresson
Mimm Mimm
Ce qui est bien avec le cresson c'est qu'il est disponible en hiver au moment ou on a peu de choix de salade. J’ai donc fait une sauce au cresson pleine de fraîcheur pour accompagner des dos de cabillaud, un réel délice avec une purée de pommes de terre !
Crevettes aillées et crème de cresson au parmesan
Crevettes aillées et crème de cresson au parmesan
épicétout épicétout
Un délicieux mélange de saveurs avec cette crème de cresson à la fraîcheur bien verte et au parmesan garnie de crevettes sautées ail basilic et citron. A servir en entrée !
Crème de pourpier, avocat citron vert
Crème de pourpier, avocat citron vert
In the mood for food In the mood for food
Cette crème de pourpier, avocat et citron vert est l’encas sain idéal. Le pourpier n'étant pas toujours facile à trouver selon les régions vous pouvez éventuellement le remplacer par du cresson. Cette crème de pourpier est également parfaite pour remplacer votre jus ou smoothie vert du matin puisqu'elle est riche en Omégas 3, vitamines C et K.
Pizza Courge Jambon de Parme et Pesto de Cresson
Pizza Courge Jambon de Parme et Pesto de Cresson
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Le petit côté sucré de la courge, le piquant du cresson, la douceur de quelques pignons de pin, des tranches de jambon qui fondent sous la langue… Garnir avec quelques pousses de cresson

Dernières recettes de cresson et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cresson et de crème qui changent !

Espadon rôti au beurre d'algues, crème de cresson et fèves
Espadon rôti au beurre d'algues, crème de cresson et fèves
Cook N'Tinem Cook N'Tinem
En cuisine avec cette belle idée de recette de crème !
Crème au Cresson et à la Pomme de Terre
Crème au Cresson et à la Pomme de Terre
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de velouté ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Côte de veau aux girolles et purée au cresson
Côte de veau aux girolles et purée au cresson
Mimm Mimm
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de veau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Omble chevalier et sa sauce au cresson
Omble chevalier et sa sauce au cresson
Mimm Mimm
À la recherche d'une recette d'omble chevalier pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Velouté de Cresson et Jambon de la Forêt Noire
Velouté de Cresson et Jambon de la Forêt Noire
Cenwen Cenwen
Vous voulez essayer la recette de velouté de cresson et jambon de la forêt noire ? Laissez-vous guider par cette recette de crème et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.

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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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