Meilleures recettes de cuisine auvergnate - Page 2

Mais qu’est ce qu’un Spritz auvergnat ? Et bien c’est un Spritz dans lequel on a remplacé le biter italien par un biter auvergnat… ce n’est pas plus compliqué que cela ! Si on en a, on peut rajouter une tranche d’orange amer (ou d’orange tout court).

Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.

Dégustez tous les bons produits auvergnats avec ce plat savoureux qui réveillera vos papilles. A la maison nous l’avons accompagné d’un délicieux risotto au cèpes.

Envie d'un dessert typique aux pommes confites ? Réalisez cette recette de pompe aux pommes feuilletée, une spécialité auvergnate très simple à préparer mais qui saura régaler petits et grands à l'heure du goûter.

La truffade auvergnate traditionnelle est un plat roboratif et convivial à base de pomme de terre et de tomme fraîche de Cantal ou de Salers. Un plat rustique qui se sert directement dans le plat de cuisson pour plus de convivialité.

Je vous propose aujourd'hui une tarte salée qui réconforte en cette saison automnale…Composée de pommes de terre, de jambon d'Auvergne et de fourme d'Ambert, toute la famille se régalera !

Une recette d'origine Auvergnate qui constitue un repas idéal. Vraiment très complète, cette tourte est parfaite accompagnée d'une petite salade verte.

Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques !

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !