Cuisine du monde et cuisine rapide : toutes nos recettes – Page 4

Pour accompagner le délicieux pain marocain acheté, il fallait bien un plat marocain et rentrée à la maison j'ai pris mon livre de cuisine marocaine à la recherche d'une petite recette que je pouvais préparer rapidement et pour laquelle j'avais tous les ingrédients à la maison.

Faciles à faire, il ne faut pas plus d’une vingtaine de minutes pour les préparer et offrir ainsi un goûter royal qui va séduire les gourmands ! A croquer en deux bouchées ?

Un plat de boulettes d'agneau au fromage et à la sauce aux tomates fraîches, facile et rapide, servies avec un peu de riz blanc ou des frites. C'est un repas qui convient aussi pour ramadan.

Voici un plat de tagliatelle rapide, facile à préparer et particulièrement savoureux. J'ai utilisé de la crème fraîche pour le rendre plus crémeux mais ce n'est pas une obligation. Vous pouvez utiliser des pappardelle à la place des tagliatelle si vous le souhaitez.

Inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que. Idéal pour ramadan.

Je vous embarque avec moi direction la Grèce pour un délicieux plat de haricots à la tomate avec une petite touche orientale bien sympathique, de l'ail, une pointe de cumin et de la coriandre fraîche. Une recette idéale pour l'apéro, végétalienne et gourmande à souhait.

Un risotto fondant et savoureux, très simple, parfait pour toute la famille : petits et grands vont l'adorer. Alors qu'habituellement la crème fraîche n'est pas utilisée dans un risotto, cette fois-ci on fait exception à la règle.

Aujourd'hui on va partir en voyage avec des tacos de canasta, un plat traditionnel des vendeurs de rue au Mexique. Cnasta veut dire panier et dans ces tacos le plus souvent on trouve des haricots rouges frits, refrioles, ou de la papa, des patates. C'est économique, super rassasiant et étrangement délicieux.

Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Je vous livre aujourd'hui une recette typique des Pouilles et en particulier de la ville de Lecce. Le rustico leccese est un feuilleté que l'on retrouve dans toutes les boulangeries/bars de Lecce et alentours. On le mange debout, sur le pouce en cas de petite faim, en milieu de matinée c'est le top ! Il est difficile de résister longtemps à cette douceur du Salento, aussi facile à préparer que rapide à déguster.

Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile. C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de pasta. Un plat qui sent toujours aussi bon la méditerranée, simple et tellement savoureux.

Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Puis un jour, j'ai découvert les carciofini ! Servis en antipasti sur toutes les meilleures tables italiennes, les carciofini font le bonheur des papilles les plus gourmandes.
La recette que je vous donne est pour une consommation rapide des artichauts. Si vous souhaitez en faire des conserves, le procédé et les quantités sont différentes.

Une recette toute simple et rapide à préparer, idéale pour un repas de semaine. Profitons encore de l'aubergine et des tomates avec ce plat de spaghetti complets et bio. Aucune excuse pour ne pas en manger ne sera acceptée !

Cette poêlée de poivrons aux olives et aux câpres est une invitation à la dolce vita, celle des marchés du sud où les étals débordent de couleurs et de parfums. Avec ses trois poivrons jaune, vert et rouge, elle apporte autant de gaieté dans l'assiette qu'en cuisine, et s'impose naturellement comme le genre de plat que l'on prépare en quelques minutes quand le soleil est là. Végétarienne et généreuse, elle puise son caractère dans la cuisine italienne, où olives et câpres jouent les condiments d'exception pour transformer des légumes simples en quelque chose de vraiment irrésistible.

Servie tiède ou à température ambiante, cette poêlée accompagne à merveille une viande grillée, des tranches de focaccia dorée ou un fromage de chèvre frais pour un repas léger et ensoleillé. Pour varier les plaisirs, on peut ajouter quelques filets d'anchois en fin de cuisson, une pointe d'ail ou un zeste de citron pour encore plus de fraîcheur. Conservée au réfrigérateur dans un peu d'huile d'olive, elle n'en sera que meilleure le lendemain, une fois que les saveurs auront eu le temps de se mêler harmonieusement.

Venu des cuisines de couvent, ce gâteau des nonnes tient toute sa réputation de sa simplicité : la ricotta lui donne une mie fondante et légèrement humide, la poudre d'amandes un moelleux rustique, et le zeste de citron cette fraîcheur qui empêche l'ensemble d'être trop riche. C'est le genre de dessert que l'on prépare sans y penser un dimanche matin, pour le goûter ou la fin d'un repas un peu copieux, et qui plaît justement parce qu'il ne cherche pas à impressionner. Sans farine, il convient aussi aux convives intolérants au gluten.

Le secret tient à l'égouttage de la ricotta : plus elle est sèche, plus la texture sera dense et crémeuse plutôt que spongieuse. Les œufs battus longuement avec le sucre apportent quant à eux la légèreté, alors prenez le temps de les faire vraiment blanchir et mousser. Vous pouvez remplacer le citron par de l'orange, ajouter une pointe de vanille ou quelques amandes effilées sur le dessus pour le croquant. Il se déguste tiède, simplement saupoudré de sucre glace, mais gagne encore en saveur après une nuit au réfrigérateur.

Ou gâteau italien "castagne al cucchiaio" : parfois où on demande pourquoi on n’a pas découvert une recette plus tôt tellement elle est sympa et facile à faire, sans cuisson au four.

Une nouvelle recette japonaise, les yakitori ! Plat très populaire de la street food au Japon où il existe depuis 400 ans !

Yaki signifie « grillé » et tori, « poulet ». Donc, vous l’aurez compris, traditionnellement, les yakitoris japonais sont faits avec du poulet.

Ici, nous sommes une version « francisée » : la rencontre entre le côté grillé du bœuf et le fondant du fromage en fait un plat gourmand.

Les yakitoris sont accompagnés d’une sauce spéciale faite à partir de sauce soja, de mirin (vin de riz) et de saké (vin de riz japonais).

Très facile et rapide, c’est l’idéal en apéro, en barbecue ou en repas asiatique !

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Le patatnik est un plat traditionnel bulgare originaire des montagnes des Rhodopes, préparé à base de pommes de terre et d’oignons râpés, relevé d’une touche de menthe qui lui donne toute sa personnalité. Ce plat végétarien a été pour nous une véritable découverte gourmande : un gratin simple, rustique et incroyablement savoureux, dont nous avons adoré la texture fondante et parfumée.

Je vous propose aujourd’hui une façon simple et ultra rapide de préparer ce délicieux chou chinois, le pak choï. On le trouve de plus en plus facilement en France dès l’automne et en hiver, d’octobre à janvier. Outre son goût délicieux, il a, comme tous les choux, de grandes qualités nutritionnelles.