Cuisine islandaise et citron : toutes nos recettes

Name: Voyagez en cuisine avec ces belles recettes de cuisine islandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine islandaise

Le hákarl est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland Photo par Michael Labrecque-Jessen

La cuisine islandaise reste assez méconnue en dehors de ses frontières malgré une grande variété de plats salés et sucrés tous aussi appétissants les uns que les autres. Rustique, simple et généreuse, il s'agit d'une cuisine avant tout traditionnelle qui nous subjugue grâce à ses saveurs authentiques.

Le produit phare de la cuisine islandaise est le poisson. Saumon, hareng, morue, requin ou même steaks de baleines font parties des spécialités locales. L'agneau cuisiné de milles et une manières, en ragoût., soupe ou rôti, est quant à lui la viande star de ce pays à l'identité forte.

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Le citron

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Jólakaka

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Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone en Italie ou le pudding au Royaume-Uni ! Cette recette fonctionne très très bien en gâteau du matin. C'est une recette plutot facile à préparer, elle plaira sans aucun doute à toute la famille.

Flatbraud à l'islandaise

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Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !