Cumin et plat principal : toutes nos recettes – Page 2

Les pommes de terre se marient bien avec tous les fromages… Ici avec le Rouy, cette tarte est délicieuse… Pour ceux qui ne connaissent pas le Rouy, ce fromage est fabriqué au cœur de l’Ille et Vilaine et a une forme et une couleur bien reconnaissables (carré orange). Sa couleur orangée lui vient de pigments naturels, le Rocou. Il appartient ainsi à la famille fromagère des pâtes molles à croûte lavée. On en trouve très facilement dans tous les supermarchés.

Il fait doux pour un mois de novembre. Et je n'ai pas du tout envie de manger de soupes... Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : une salade de quinoa, aux haricots rouges et à la mangue, plat plutôt équilibré pour affronter de longues journées.

Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche…

Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…

Beydenjel barania ou barania baydenjel et patrimoine bônois est un mijoté d’aubergines raffiné , en tranches non pelées frites puis mitonnées dans une sauce rouge à l'agneau et au cumin avec un filet de vinaigre en fin de cuisson !

Vous connaissez les spätzles ? Ce sont des pâtes venus de l'Est, que l'on trouve en Allemagne ou en Alsace. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des spätzles à la choucroute, aux lardons et au cumin. J'adore !

A coup sûr, vous allez craquer pour cette recette : un mille-feuille d'aubergine, oignon rouge et féta. Plaisir des yeux et des papilles ! Dans la recette initiale, on utilise une aubergine "graffiti", c'est-à-dire violette avec des marbrures, mais comme je n'en ai pas trouvé et que je voulais absolument tester ce délicieux plat, une aubergine classique a fait l'affaire. En bref, une agréable découverte.

C'est toujours intéressant de cuisiner des plats auxquels on n'est pas forcément habitué et de découvrir de nouvelles saveurs. Aujourd'hui, je vous propose : un poulet à l'indienne, divin avec du riz parfumé.

La ratatouille, c'est l'un de ces plats qui sent bon l'été, le Sud et les marchés colorés. Cette version express rend hommage aux légumes du soleil — poivrons charnus, tomates gorgées de jus, ail et échalote — relevés d'un souffle de cumin et d'une pointe de piment qui réveillent l'ensemble avec caractère. C'est un plat généreux, complet et sans chichi, aussi à l'aise sur une table de semaine que lors d'un repas improvisé entre amis.

Ce qui rend cette recette vraiment maligne, c'est le passage des pommes de terre au congélateur juste après leur cuisson à l'eau : ce choc thermique transforme leur texture et les rend incroyablement croustillantes à la friture, fondantes à cœur. Les œufs viennent compléter le tableau pour un plat unique, nourrissant et plein de saveurs. Vous pouvez varier les poivrons selon votre marché, jouer sur le niveau de piment selon vos envies, ou ajouter une aubergine dans la cocotte si vous avez le temps. Un filet d'huile d'olive en finition et quelques herbes fraîches suffiront à sublimer l'assiette.

Marre de cuisiner toujours les mêmes produits de la même manière, j'ai une petite idée concernant les carottes. Je vous propose de tester : les carottes à la charmoula et vous ne verrez plus ce légume de la même façon...

Recette marocaine de l'épaule d'agneau cuite à la vapeur avec du cumin et des légumes.

Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux nutriments se trouvent dedans.

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

Envie de sauté d'agneau façon tajine aux courgettes ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Envie de tendron de veau aux carottes, au miel et aux épices ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Une autre manière de cuisiner le hachis parmentier avec du boeuf haché cuisiné à la tomate, aux fines herbes, cumin et fromages italiens. Une recette qui plat aux enfants, riche en produits laitiers et en saveurs à découvrir.

Dolma ou dolmet sardines façon bien de chez nous, un plat ou tajine de boulettes de kefta sardines mijotées dans de la sauce de tomates fraîches; un mijoté de printemps et d'été par excellence accompagné de pain maison et de salade verte tout simplement, parfois maman ajoutait des frites ) côté pour faire manger mes frères.
Il est dit dans notre tradition culinaire, qu'à ramadan, il est souhaité dans la mesure du possible, de consommer tous les produits de la terre et de la mer.

Entre ragoût et soupe lablabi est un plat cuisiné tunisien aux pois chiches et à l'huile d'olive, au pain, épicé, parfumé au cumin et au citron. C'est un plat végétalien (vegan) dans sa version de base.

Une savoureuse cuisine de l'Inde ce poulet mariné au yaourt, mijoté aux épices et à la crème. Un arôme inimitable, un goût incomparable qui séduit les papilles de tous les amoureux de la gastronomie indienne. Un classique facile à cuisiner, bien meilleur que leur versant industriel, fait maison il est inégalable...

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cumin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous êtes tenté par une recette de salade de lentilles à l’orientale ? Testez cette recette de cuisine orientale et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.