Recettes de curry

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Curry de poulet au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco

Une tortue dans la cuisine  -  Envie de Curry de poulet au lait de coco ? Découvrez cette recette de curry et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelettes au poulet, curry et lait de coco
Tartelettes au poulet, curry et lait de coco

Oh la gourmande  -  Envie de Tartelettes au poulet, curry et lait de coco ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou.
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou.

Oh la gourmande  -  Envie de Poulet au curry lait de coco et noix de cajou. ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Riz de konjac au curry jaune et lait de coco
Riz de konjac au curry jaune et lait de coco

spicy  -  Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Curry de dinde au lait de coco
Curry de dinde au lait de coco

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de curry de dinde au lait de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de joues de cochon
Curry de joues de cochon

Cooking & Cakes  -  Ne vous privez pas d'un bon curry bien doux et d'une viande tendre. Un plat très facile à réaliser, accompagné ici de gnocchis de butternut mais vous pouvez très bien l'accompagné de

Duo de poissons sauce curry aneth
Duo de poissons sauce curry aneth

ENTRE RIRE ET CUISINE  -  «Saumon et dos de cabillaud nappés d'une savoureuse sauce aneth et curry...»

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

Happy papilles  -  Lorsqu’on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c’est donc le lien logique que j’ai fait lors de notre premier pique-nique de l’année.

Lentilles au lait de coco et curry
Lentilles au lait de coco et curry

Cooking & Cakes  -  Un repas simple qui peut être accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson.

Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry
Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry

emma.cuisine  -  L'hiver est la saison propice à la dégustation de soupe, velouté et potage. Voici une recette originale et exotique de velouté à base de courge butternut. Le lait de coco et le curry se marient à merveille avec ce légume.

Curry vert de pois chiches au lait de coco
Curry vert de pois chiches au lait de coco

Lola  -  Recette Thai revisitée pour les végétariens.

← Précédent 1 3

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry aux patates douces
Curry aux patates douces

Maryse & Cocotte  -  Mille et une épices pour ce curry aux patates douces qui fera le plaisir de vos papilles.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici