Recettes de curry et de lait

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua.

Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore la cardamome sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Idées de recettes de curry et de lait des Gourmets

Curry de joues de cochon
Curry de joues de cochon

Cooking & Cakes  -  Ne vous privez pas d'un bon curry bien doux et d'une viande tendre. Un plat très facile à réaliser, accompagné ici de gnocchis de butternut mais vous pouvez très bien l'accompagné de pommes de terre sautées.

Duo de poissons sauce curry aneth
Duo de poissons sauce curry aneth

ENTRE RIRE ET CUISINE  -  «Saumon et dos de cabillaud nappés d'une savoureuse sauce aneth et curry...»

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

Happy papilles  -  Lorsqu’on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c’est donc le lien logique que j’ai fait lors de notre premier pique-nique de l’année.

Lentilles au lait de coco et curry
Lentilles au lait de coco et curry

Cooking & Cakes  -  Un repas simple qui peut être accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson.

Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry
Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry

emma.cuisine.over-blog.com  -  L'hiver est la saison propice à la dégustation de soupe, velouté et potage. Voici une recette originale et exotique de velouté à base de courge butternut. Le lait de coco et le curry se marient à merveille avec ce légume.

Curry de légumes et pois chiches
Curry de légumes et pois chiches

Emilie Sweetness  -  Un délicieux plat réconfortant.

Soupe froide de tomates, lait de coco et curry
Soupe froide de tomates, lait de coco et curry

Gourmand Croquant  -  L'été est bien là et chacun a envie de plats frais et légers qui ne pèsent pas sur l'estomac. Cette petite soupe froide est absolument délicieuse et gourmande à la fois. La tuile de parmesan amène ce côté croquant et on a rajouté des petites billes de melon pour encore plus de fraîcheur !

Soupe de lentilles corail à la tomate, lait de coco et curry
Soupe de lentilles corail à la tomate, lait de coco et curry

Keskonmangemaman?  -  Parce que même si le soleil arrive, la soupe c'est trop bon et que pour l'accompagner on peut se faire un super lassi salé.

Velouté de carotte au fromage de chèvre
Velouté de carotte au fromage de chèvre

Ma cuisine santé  -  Une petite soupe riche en vitamines pour se réchauffer.

Tourte au poulet à l'indienne
Tourte au poulet à l'indienne

Mon p'tit coin gourmand  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte au poulet à l'indienne.

Soupe de Potiron au Lait de Coco et Curry
Soupe de potiron au lait de coco et curry

Certi'Ferme  -  Envie de Soupe de Potiron au Lait de Coco et Curry ? Découvrez cette recette de lait et donnez votre avis en commentaire !

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Calamar coco curry
Calamar coco curry

Le Chameau Bleu  -  Une belle recette gourmande rapide à faire qui fonctionne aussi bien avec des anneaux de calamar, ou bien des chipirons, seiches, encornets etc. Soyez attentif au dosage de la pâte de curry rouge qui peut être assez forte !