Farine d'épeautre et amandes : toutes nos recettes

Name: Nos idées recettes pour intégrer la farine d'épeautre en cuisine
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Cuisine: farine d'épeautre

La farine d'épeautre peut aussi servir à la fabrication de pâtes alimentaires. Photo par INRA DIST

Ancêtre des céréales modernes et très largement consommé jusqu'à l'époque romaine, l'épeautre a par la suite été abandonné jusqu'à ces dernières années. Aliment complet, riche en vitamines et en éléments minéraux, il fait des merveilles une fois transformé en farine.

Avec la farine d’épeautre, tout est permis ! Son goût léger de noix est apprécié dans toutes sortes de pains, madeleines, crêpes, sablés et pâtes fraîches. Pour surprendre agréablement les papilles de vos convives, revisitez votre habituelle pâte brisée et votre recette préférée de brownie en troquant la farine de blé par l'épeautre.

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La farine d'épeautre

L'amande

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Farine d'épeautre et amandes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

J'aime la galette des Rois...

Purée d'amande à la demande

Des macarons à foison

Qui veut des amaretti ?

Touche pas à mon épeautre

Tous à l'amande !

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Toutes les recettes de farine d'épeautre et amandes des Gourmets

Des idées de recettes de farine d'épeautre et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bâtonnets aux amandes à la farine d'épeautre

Citronelle and Cardamome

Une spécialité suisse facile à préparer avec de la farine d'épeautre.

Craquants amandes, grué de cacao, orange confite

Isabelle

Ravissement des papilles, croque, craque ... et cache la boite ;-)

Gâteau du matin à la farine d'épeautre, amandes et pépites de chocolat

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En hiver, ces gâteaux du matin sont énergétiques et réconfortants. Pour en tirer le plus grand bénéfice, il faut mettre des produits peu raffinés : farine d’épeautre T 150, lait entier bio, oeufs fermiers bio …. Je ne vais pas vous dire que c’est moins dur de se lever mais au moins, on démarre bien !

Biscuits fins, amandes, vanille

Isabelle

Biscuits croquants aux bords, fondants au centre, très riches en amandes et totalement addictifs !

Cookie chocolat noisette et amlou à l'épeautre crème

miamponpon

À la recherche d'une recette de farine d'épeautre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Cake aux coings, rhum raisins

Isabelle

Un cake savoureux, humide et moelleux, au parfum inimitable du coing préparé avec la chair des coings préalablement cuits au four. Un goûter aussi délicieux que surprenant à déguster avec une bonne tasse de thé.

Cookies amandes-noisettes

Graine de faim kely

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de son d'avoine pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Cake aux amandes et poires saveur pain d’épice

Happy papilles

Sans gluten et sans lactose.

Palets bretons à la farine d'épeautre

Comme Une Envie de Douceur

Des palets bretons plein de saveurs ! La farine d’épeautre a un goût subtile de noix, qui se marie très bien avec l’amande et qui est adoucit par le goût fleurit du miel. Tout ça avec des produits bio, pas du miel au glucose, un miel de chataignes ou de toutes fleurs, un bon beurre, vous verrez c’est subtile !