Astuces et recettes pour réussir la fermentation – Page 4

Essayez cette recette de sirop coréen au coing et donnez votre avis en commentaire !

De délicieux pains maison avec seulement 10 gr de levain

Des tomates cerises en pickles : acidulées et parfumées. Un vrai régal !

Une lactofermentation toute simple de jolis citrons bio. Après quelques mois de patience, c'est un pur délice !

Une recette coréenne 3-en-1 à préparer avec des prunes vertes: d'abord un sirop fermenté (cheong) puis une liqueur de prunes (maesilju) puis un pickles.

Une recette simple et spectaculaire inspirée par Alain Passard.

Une recette de base pour découvrir la fermentation....

Pas besoin de beaucoup de levure pour faire du pain

Le vinaigre des 4 voleurs, un remède très ancien. Voici la recette du célèbre élixir à base de plantes aromatiques.

L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

Des grains d'avoine entiers, légèrement lacto-fermentés pour un porridge plus digeste.

Un petit "fromage" frais 100% végétal et fermenté !

Sans gluten - ig bas.

Un chorizo maison aux saveurs asiatiques, parceque faire soi-même ses charcuteries, c'est simple et intéressant!

Comment conserver simplement les tomates vertes? En les marinant au vinaigre avant de les conserver à l'huile!

Une recette libanaise, aux noix, ail et piment pour conserver les haricots verts et les servir sur une table de mezzés.

Une délicieuse recette chinoise du Hunan, ou du poulet cuit vapeur sert de garniture à un bol de nouille préparé avec un bouillon aux haricots noirs.

Une belle recette de bortsch, cette délicieuse soupe de l'Est et betteraves fermentées.

À la découverte d'une boisson très ancienne, dotée de nombreux bienfaits (classée désormais dans les probiotiques), le kéfir de fruits. À adopter sans hésitation !

Une merveille colorée que ce kimchi (chou lacto-fermenté utilisé comme condiment en Corée) sur base de chou rouge!