Astuces et recettes pour réussir la fermentation – Page 4

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de beurre ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette recette chinoise de lard fondant aux feuilles de moutarde fermentées est un vrai régal (Mei Cai Kou Rou).

Ce kimchi de radis blanc est un accompagnement très calssique des tables coréennes.

Découvrez le secret pour faire un fromage végétal fermenté sans lait (c'est-à-dire sans lactose et sans caséine).

Le Oi Sobagi est un kimchi express de concombre de la cuisine coréenne qui peut se manger sans attendre.

Découvrez comment faire son vinaigre de cidre sans vinaigrier. Une recette de vinaigre maison juste avec des pommes, du sucre et de l’eau.

Essayez cette recette de sirop coréen au coing et donnez votre avis en commentaire !

De délicieux pains maison avec seulement 10 gr de levain

Des tomates cerises en pickles : acidulées et parfumées. Un vrai régal !

Une lactofermentation toute simple de jolis citrons bio. Après quelques mois de patience, c'est un pur délice !

Vous aimeriez apprendre une recette de sans lactose ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette coréenne 3-en-1 à préparer avec des prunes vertes: d'abord un sirop fermenté (cheong) puis une liqueur de prunes (maesilju) puis un pickles.

Une recette simple et spectaculaire inspirée par Alain Passard.

Une recette de base pour découvrir la fermentation....

Pas besoin de beaucoup de levure pour faire du pain

Envie de Binis de sarrasin fermenté ? Découvrez cette recette de blinis et donnez votre avis en commentaire !

Le vinaigre des 4 voleurs, un remède très ancien. Voici la recette du célèbre élixir à base de plantes aromatiques.

L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

Des grains d'avoine entiers, légèrement lacto-fermentés pour un porridge plus digeste.

Un petit "fromage" frais 100% végétal et fermenté !