Filet et cabillaud : toutes nos recettes

Name: Que faire avec des filets ? Nos recettes pour les cuisiner facilement
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: filet

Le filet de boeuf est un morceau de première catégorie. Photo par Global-Tyrol

Filet est un terme générique qui désigne un morceau de viande, de volaille ou de poisson. En boucherie et notamment sur le veau et le boeuf, le filet est un morceau de première catégorie, tendre et maigre dans lequel on va découper des rôtis, des tournedos ou des médaillons (veau).

Sur une volaille, le filet, appelé parfois suprême, est découpé dans la poitrine appelée plus communément le "blanc".

Sur un poisson le filet est la bande de chair prélevée le long de l'arête centrale ou dorsale. Il y en a donc 4 pour les poissons plats comme la sole et seulement 2 pour les poissons ronds comme le saumon.

À ne pas manquer !

Le cabillaud

Les oeufs de cabillaud

Toutes les recettes de filet et cabillaud des Gourmets

Des idées de recettes de filet et cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée

The Best Recipes

Le dos de cabillaud est le morceau de choix de ce poisson. Cette recette est très facile à faire et très gouteuse. Parfait pour recevoir vos amis

Filet de cabillaud et poêlée de salicorne

Cuisine-Blog

En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de cabillaud et poêlée de salicorne.

Filets de Cabillaud et Crémeux de Petits Pois à la Menthe

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de filets de cabillaud et crémeux de petits pois à la menthe ? Laissez-vous guider par cette recette de crémeux et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Filets de cabillaud au lait de coco

Certi'Ferme

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noix de coco pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Filets de Cabillaud au Citron et aux Brocolis

Certi'Ferme

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de plat principal unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.