Gâteau et poudre d'amandes : toutes nos recettes – Page 2

Vous êtes tenté par une recette de namandie ? Testez cette recette et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Quand l'envie de gâteau aux pommes rencontre celle de frangipane, le moelleux aux pommes et à la frangipane de Samar, repéré sur Pinterest, s'impose comme une évidence. Inspirée par cette recette alléchante, je n’ai pas pu résister et me suis immédiatement mise en cuisine pour la réaliser.

Ce gâteau associe la douceur fondante des pommes à la richesse parfumée de la frangipane, créant un équilibre parfait entre moelleux et gourmandise. La frangipane enveloppe délicatement les pommes, rehaussée par une touche de vanille ou d’amande amère pour sublimer les arômes.

Le résultat est un dessert irrésistible, idéal pour un goûter ou pour terminer un repas en beauté. À déguster tiède, accompagné d’un thé ou d’un café, ce gâteau fait l’unanimité dès la première bouchée. Une recette à garder précieusement pour les moments de pure gourmandise.

Quand j’ai quelques blancs d’œufs au frigo je pense à faire des financiers. C’est facile, c’est délicieux surtout et ce petit gâteau peut aussi devenir si joli avec un peu de couleur rouge de la fraise, ici de la variété Clery, que l’on ajoute pour une délicieuse explosion de saveurs fruitées.

Ce gâteau aux amandes et au chocolat est si décadent, intensément chocolaté avec un p’tit goût d’amande c’est une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat ! incroyablement moelleux et fondant, il est impossible de lui résister. Si vous le souhaitez, allez-y et mangez votre gâteau tel quel mais si vous désirez une décoration, je vous recommande d’attendre au moins 30 minutes avant de saupoudrer légèrement tout le gâteau d’un voile de sucre glace !

Le gâteau aux groseilles, c'est l'un de ces desserts de saison qu'on aime préparer quand les grappes rouge vif débordent du jardin ou s'affichent fièrement sur les étals du marché. L'acidité franche des groseilles contraste à merveille avec la douceur moelleuse de la pâte aux amandes, créant ce petit frisson gustatif qui surprend et séduit à chaque bouchée. C'est un gâteau familial par excellence, sincère et sans chichi, que l'on pose sur la table avec la fierté tranquille des bonnes choses faites maison.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de mélanger groseilles rouges et blanches, ou même d'y glisser quelques framboises pour adoucir davantage le résultat. La poudre d'amandes apporte un moelleux incomparable mais peut être remplacée par de la poudre de noisettes pour une note plus torréfiée. Tiède à la sortie du four, ce gâteau se déguste avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille qui fond doucement au contact. Conservé sous une cloche à température ambiante, il sera encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs auront bien eu le temps de se fondre ensemble.

Ici on remplace l’amidon contenu dans la farine par celle présente dans la pomme de terre, ce gâteau est donc sans farine.

Ce gâteau est vraiment super bon, j’avais déjà testé un gâteau réalisé avec de la pomme de terre qui nous avait régalé : un gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe.

Le financier est une pâtisserie composée de poudre d’amandes et de blancs d’œufs.

Elle est parfois appelée visitandine ou friand dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle.

Ici, je l’ai réalisé sans beurre, que j’ai remplacé par de la compote de pomme.

Ces petits gâteaux sont une belle façon de célébrer le printemps dans toute sa générosité, quand la rhubarbe pointe encore le bout de ses tiges acidulées et que les premières fraises envahissent les étals. Fondants et généreux grâce à la poudre d'amande, ils séduisent autant par leur moelleux que par ce jeu de contrastes entre le sucré et l'acidulé. C'est le genre de gourmandise que l'on prépare un dimanche matin pour régaler toute la famille, sans chichis et avec beaucoup de plaisir.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des mûres selon la saison, et la rhubarbe se marie tout aussi bien avec une pointe de gingembre râpé pour relever l'ensemble. Si vous souhaitez un résultat encore plus fondant, laissez reposer les gâteaux quelques heures avant de les déguster, ils n'en seront que meilleurs. Ils se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique et peuvent même se congeler, ce qui en fait une douceur toujours prête à sortir au moment où l'envie se fait sentir.

Ce moelleux est une belle façon de rendre hommage aux célèbres biscuits roses de Reims, ces petites merveilles champenoises dont la couleur et le parfum vanillé font toute la personnalité. En les mixant finement pour en faire la base même du gâteau, on obtient un moelleux d'une tendresse inattendue, légèrement parfumé, avec cette teinte rosée qui en fait un dessert aussi joli que gourmand. Parfait pour une table de Pâques, il séduira petits et grands bien au-delà des fêtes.

La poudre d'amandes apporte ici ce fondant caractéristique qui distingue un bon moelleux d'un simple gâteau au goûter, et le colorant rouge, bien que facultatif, intensifie joliment la robe rosée si vous souhaitez un effet plus affirmé dans l'assiette. Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise légèrement vanillée ou d'un coulis de framboises pour souligner la gourmandise du biscuit champenois. Pensez aussi à le servir tiède pour profiter pleinement de son cœur moelleux, ou à le conserver sous cloche à température ambiante jusqu'au lendemain, sa texture n'en sera que meilleure.

Ce gâteau est une vraie déclaration d'amour aux saveurs douces et ensoleillées. La ricotta lui offre une texture moelleuse et aérienne qu'on ne trouve pas dans les gâteaux classiques, tandis que le citron vient réveiller l'ensemble avec une fraîcheur acidulée et parfumée. C'est le genre de gâteau qu'on a envie de préparer un dimanche matin, pour le plaisir d'un goûter gourmand ou d'un dessert qui impressionne sans se prendre au sérieux.

Pour sublimer encore davantage ce gâteau, pensez à utiliser un citron bio bien juteux et à en râper généreusement les zestes directement dans la pâte pour un parfum plus intense. Les spéculoos apportent une note épicée et caramélisée qui contraste à merveille avec la légèreté de la ricotta, et vous pouvez en varier la quantité selon votre gourmandise. Servi avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits jaunes, il trouve encore une nouvelle dimension, et se conserve très bien quelques jours enveloppé dans du film alimentaire, en gagnant même en moelleux le lendemain.

Ces petits gâteaux moelleux sont une invitation à vider le placard avec élégance. Portés par la richesse de la poudre d'amandes et le moelleux du beurre, ils offrent une texture fondante et généreuse qui rappelle les douceurs de l'arrière-saison, quand les fruits secs garnissent les tables et que l'envie de pâtisser reprend ses droits. Noix dorées, amandes croquantes, pistaches colorées : chaque fournée raconte une histoire différente selon ce qu'on y glisse.

La confiture joue ici un rôle essentiel, apportant à la fois la touche sucrée et une belle profondeur fruitée. Choisissez-la selon vos envies et la saison : abricot pour le côté solaire, figue ou mûre pour quelque chose de plus intense, voire une marmelade d'agrumes pour une note légèrement amère qui contrastera à merveille avec les fruits secs. Ces gâteaux se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et gagnent même en moelleux le lendemain. Servis tièdes avec une boule de glace à la vanille ou une crème légère, ils se transforment sans effort en dessert de fête.

Un bavarois très frais et acidulé, constitué d’un biscuit dacquoise à la pistache et d’une mousse aux fraises. Parfait pour fêter les mamans !

Envie de gâteau aux reine-claude ? Découvrez cette recette de reine-claude et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de gâteaux aux abricots ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Ce n’est pas une galette des rois, certes mais la saveur de la frangipane y est. Avec l’ajout de clémentine, ce gâteau est tout simplement irrésistible.

Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

L’ananas se marie à merveille avec la mangue et apporte une délicieuse petite touche acidulée. Ce dessert peut être réalisé dans une version alcoolisée, en imbibant légèrement le biscuit de rhum vieux, à l’aide d’un pinceau.

Ou autrement dit : Gâteau renversé à l'ananas frais. Il est à la fois léger, moelleux, et parfumé au citron, c'est un gâteau à partager simple comme on les aime. Une véritable pause gourmande qui fait voyager nos papilles à chaque bouchée.

Vous voulez essayer la recette de cake chocolat et poudre d’amande ? Laissez-vous guider par cette recette de chocolat et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.