Gariguette et pâtisserie : toutes nos recettes

Name: Envie de fraises ? Découvrez vite nos recettes avec la gariguette
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Cuisine: gariguette

La Gariguette est une variété de fraises rouge vif, très brillantes et très aromatiques. Photo par laurencesoulez

C'est la fraise la plus vendue en France, celle que l'on surnomme la reine des fraises ! La gariguette est une variété précoce que l'on retrouve sur les étals des marchés entre mars et avril.

C'est en 1976 qu'elle fait son apparition grâce au travail de chercheurs de l'Inra d'Avignon. Issue d'un croisement entre la belrubi et la favette, elle ravit rapidement le coeur et les papilles des français. Juteuse et sucrée, elle est parfaite dégustée telle quelle, fraîchement récoltée. Dans une tarte, associée à de la rhubarbe elle fait des merveilles. Dans un smoothie, un tiramisù ou une pavlova, elle fait le bonheur des plus gourmands.

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La tarte rhubarbe et gariguette

Le Tablier Gourmet

Une tarte alliant l’acidité de la rhubarbe, la douceur de la fraise et la gourmandise de la cannelle !

Bavarois aux fraises gariguettes, croustillant praliné, biscuit dacquoise , glaçage miroir

cuisine en folie

À la recherche d'une recette de fête des mères pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tarte, fraises Gariguettes et menthe

Atelier de Brigitte

Les premières gariguettes françaises sont sur nos marchés, chez nos petits producteurs.
J'ai cédé à la tentation , voici ma 1ère tarte Gariguette et menthe de l'année.
Humm !!! ça fait du bien au moral et qu'est ce que c'est bon !!

Tartelettes Fraises

Atelier de Brigitte

Tartelettes aux fraises, tout simplement, composée d'un petit sablé de Breton , recette Chef Felder, d'une petite compotée fraises-menthe, quelques Gariguettes , un peu de nappage neutre et le tour est joué. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Le bonheur est à portée de Tartelettes aux fraises...tout simplement...