Gariguette et gâteau : toutes nos recettes

Name: Envie de fraises ? Découvrez vite nos recettes avec la gariguette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: gariguette

La Gariguette est une variété de fraises rouge vif, très brillantes et très aromatiques. Photo par laurencesoulez

C'est la fraise la plus vendue en France, celle que l'on surnomme la reine des fraises ! La gariguette est une variété précoce que l'on retrouve sur les étals des marchés entre mars et avril.

C'est en 1976 qu'elle fait son apparition grâce au travail de chercheurs de l'Inra d'Avignon. Issue d'un croisement entre la belrubi et la favette, elle ravit rapidement le coeur et les papilles des français. Juteuse et sucrée, elle est parfaite dégustée telle quelle, fraîchement récoltée. Dans une tarte, associée à de la rhubarbe elle fait des merveilles. Dans un smoothie, un tiramisù ou une pavlova, elle fait le bonheur des plus gourmands.

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Fondant au chocolat, chantilly et fraises Gariguettes, perles en sucre dorées

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Un délicieux gâteau à l’intention des amoureux de chocolat, sublimé par les toutes premières gariguettes du Lot‑et‑Garonne. Légèrement acidulées, ces fraises s’accordent à merveille avec le chocolat et la chantilly pour un équilibre parfait.

Servez-le bien frais, accompagné de votre petit café de midi : un vrai bonheur pour les gourmands ! Quelques perles dorées ajoutent une note festive pour Pâques… Oui, ce gâteau était tout simplement parfait !

Bavarois aux fraises gariguettes, croustillant praliné, biscuit dacquoise , glaçage miroir

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