Gourmandises et goûter : toutes nos recettes – Page 8

Nutella fait maison…

Quand tu t'aperçois que tu n'as plus de Nutella dans ton placard...

Que tu as invité un copain à fillotte pour jouer et goûter… Et que tu as décidé de faire des gaufres…

C'est le drame parce que des gaufres sans Nutella, c'est comme une omelette sansœufss, une pizza sans sauce tomate, un fraisier sans fraise ! Bref, t'as compris, c'est impensable !

Tu te dis que tu vas aller en acheter, sauf que c'est férié aujourd'hui (et ouais, je fais partie de ces gens qui ne vont pas faire les courses ou les magasins les jours fériés !) Donc, tu cherches une recette de Nutella maison et tu croises les doigts pour tout avoir dans tes placards…

Ouf sauvés, j'ai tout ! Comme quoi aimer pâtisser, ça peut te sauver la vie !

Nous voilà fillotte et moi, préparer notre pâte à tartiner choco-noisette qui sera meilleure, j'en suis sûre, et en plus, je sais ce que j'ai mis dedans

Une tasse de thé ? Oui, mais avec un scone… Chez nos voisins d'outre-Manche, les scones sont l'accompagnement parfait d'une cup of tea lors du teatime ! Tu as vu, comment je speak english very well, au passage !

Originaire d'Écosse et non d'Angleterre (ouais, faudrait pas tout confondre…) sont des petits pains croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Cette spécialité, encore appelée pastis bourrit, n'a rien à voir avec la célèbre boisson anisée de Provence. Le mot "pastis" signifie en occitan : gâteau, et "bourrit" : gâteau à pâte levée. Cette brioche est parfumée au rhum, à la fleur d'oranger et à la vanille.

Au boulot, on m'a donné du jus de soja aromatisé… Le goût n'est pas mauvais, mais perso, je trouve que ça laisse un arrière-goût de "vert".
Du coup, la période de la chandeleur oblige, j'ai recyclé ce jus de soja, caramel et orge en pâte à crêpes ! Rien de plus simple, j'ai remplacé le lait par le jus de soja.
Elles sont plus légères et on ressent bien les notes de caramel.

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, toute situation est prétexte à manger des crêpes : à la chandeleur, quand il pleut, l'été en vacances, quand tu déprimes, quand tu es malade…. Les crêpes, c'est le meilleur des remèdes ! Voici donc des crêpes légères sans lactose aux notes de miel et de sarrasin… Vive la Chandeleur !

Aujourd'hui je vous partage une belle variante gourmande de la recette du riz au lait avec ses raisins au rhum que j'avais déjà publiée, et notamment, le riz au lait au chocolat. Je l'ai réalisée à l'aide du Thermomix®.
L'incorporation de chocolat dans le riz au lait est une idée absolument délicieuse qui ravit petits et grands (si, si ...). Méga bon ! Je suis sûre que vous en salivez... lol...

Un petit fondant délicieux au chocolat et aux arbouses, gâteau moelleux pour un dessert qui fond littéralement en bouche avec la touche acidulée douce très agréable, une gourmandise vite engloutie au goûter. Parfait pour les soirs de fêtes de fin d'année à noter que l'on peut remplacer les arbouses par des framboises ou des cerises.

Voici la recette d'un dessert ou un goûter aux saveurs automnales ! Malgré le fait que j’adore l’été, je suis bien contente de vivre dans un pays qui connait les 4 saisons. Parce que pour moi, chaque saison a son petit plus... Ce week-end, chez moi, c’était vraiment un temps d’automne. Du coup, j’ai eu envie d’un dessert de saison.

En voilà une sacrée gourmandise que l'on peut soit consommer au goûter soit pour accompagner un café ou thé. Ces biscuits ont pour base un shortbread et sur le dessus un topping façon mendiant composé de graines de courge et tournesol ainsi que de flocons de quinoa. Un délice autant pour les petits que les grands gourmands. Et sans allergène !

Un gâteau à la fois humide et aérien. Surmonté d'une délicieux crème vanille et de quelques graines de tournesol torréfiées. Un doux mariage entre elle, la carotte et la cannelle. Les papilles en redemandent, pour notre plus grand plaisir. Réalisation sans gluten lait œuf ni tout autre allergène à déclaration obligatoire.

Délicieuse gourmandises réconfortantes pour le goûter de vos gourmands de retour de l'école ou du boulot. J'y ai mis des pépites de chocolat noir et des myrtilles, (j'en ai au congélateur d'avance) , vous pouvez les remplacer par de la pomme ou de la poire coupées en petits cubes par des framboises ou par des fruits secs . Rien de compliqué dans cette recette
ça se fait tout seul, enfin presque . Comme je voulais de gros muffins comme on en voit dans les films américains, j'ai utilisé des moules en alu ils font 90cc

Un Tôt-Fait poire et chocolat. Un moment que je veux réaliser cette gourmandise au nom un peu bizarre, En fait c’est un gâteau du style aussitôt dit aussitôt fait. Il ne prend absolument pas de temps, est à la portée de n’importe qui même les plus novices en cuisine.

Avec noix de pécan et cannelle, bref un délice. J'avoue avoir testé plusieurs recettes et la dernière fois ça a été un véritable carnage, le moule a débordé dans le four, les bananes sont tombées au fond et ce n'était pas assez cuit partout ! Bref un massacre !

Et comme je déteste rester sur un échec (oh que oui je déteste ça !) je recommence encore et encore jusqu'à ce que ça me convienne (et en plus je suis difficile !) Mais là c'est bon je la tiens ma recette avec tout ce que j'aime. Vous pourrez bien sûr la personnaliser à votre goût j'vous explique tout ça pendant la recette !

Bon, vous avez vu le titre ? Bref une vraie ultra-gourmandise ! Déjà, le beurre de cacahuète j'adore. Personnellement, j'en mange tous les matins (mon beurre ce cacahuètes fait maison), et mettre ça dans un brownie au chocolat c'est juste trop bon... et plein de calories, miam !

Recette de saison avec des fruits de saison. J’adore le clafoutis qu’il soit à la cerise ou aux abricots, un délice. Très simple à réaliser, ça prend 5 min et ensuite ça cuit tout seul au four.

Dans cette version, j’ai souhaité apporter un peu plus de gourmandise en jouant sur les textures. On retrouve le croustillant de la pâte feuilletée, le moelleux de l’appareil à clafoutis et le croustillant du crumble à la pistache.

S'il vous reste quelques belles fraises bien parfumées, je vous suggère vivement d'en confectionner cette belle tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate. Et pourquoi pas pour la Fête des Pères... (les papas sont souvent gourmands et gourmets, si... si...).
Sa merveilleuse pâte dacquoise aux amandes et noisettes bien moelleuse et sa crème diplomate (crème pâtissière + chantilly) forment un bel écrin pour mettre en valeur de savoureuses fraises bien mûres.

Méga succès pour ce gâteau au chocolat de Lisbonne, un fondant recouvert de mousse, que j'avais réalisé pour l'anniversaire de notre ami JB. Je me dis qu'il pourrait faire le bonheur de bon nombre de mamans lors de la Fête des Mères et vous le partage aujourd'hui...

Je n'en avais pas mangé depuis des siècles et voilà que le hasard, le destin ou ce que vous voulez me mène droit dans une boulangerie qui après les avoir redécouvert, m'a donné envie d'en faire à la maison. Rien de compliqué, mais bien croustillants, avec de la vanille et une bonne crème pâtissière aux amandes, un régal régressif !

Aujourd'hui je vous propose ces délicieux petits cookies au chocolat et aux pommes qui vont ravir petits et grands gourmands... Comme mes pommes préférées en pâtisserie sont les Boskoop, c'est cette variété que j'ai utilisée, mais elles commencent à se raréfier sur les étals en cette saison. La pomme Canada se trouve un peu plus longtemps en magasin et présente également une belle acidité.

Quelques pépites de chocolat pour la gourmandise et voilà de jolis cookies bien gourmands... et mon petit secret est de les congeler, une fois bien refroidis, pour avoir ainsi toujours un petit biscuit de prêt pour une visite impromptue.

Pour les becs sucrés, voilà de sympathiques crèmes aux œufs à la Multi Délices®. Leur composition varie des crèmes au caramel que je vous avais partagées, en ce sens qu'on ne mélange pas de caramel à la masse, et cette dernière est réalisée avec une gousse de vanille et ses graines et non de l'extrait. Si on le souhaite, on peut toper la crème, lors de la dégustation, avec du caramel liquide. Cela laisse aussi le loisir d'opter pour un coulis de fruit en lieu et place du caramel, ou bien un peu de gelée de coings, qui se marie merveilleusement à la saveur vanillée.