Goyave et cuisine du monde : toutes nos recettes

Name: Apportez une touche exotique à vos recettes les plus classiques grâce au goyave
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: goyave

La chair juteuse et acidulée de la goyave est de couleur crème à orange saumon. Photo par New Delhices

Fruit du goyavier, la goyave est originaire d'Amérique Centrale. ll en existe plus d'une centaine d'espèces aux saveurs et à l'aspect différents. Riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, sa pulpe est juteuse et acidulée.

La goyave se consomme à la petite cuillère pour le plus grand plaisir de nos papilles mais parfume aussi sauces, confitures, gelées et sorbets. Elle s'associe merveilleusement bien aux plats salés et accompagne aussi bien un magret de canard qu'un plat à base de poisson.

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Gâteau roulé à la pâte de goyave

Popote et Nature

Je vous propose aujourd'hui un roulé un peu particulier fourré d'une délicieuse pâte inconnue en France : la goiabada. Goiabada : de la pâte de goyave que l'on glisse dans le Rocambole, un gâteau roulé typique de la cuisine brésilienne, absolument délicieux et à découvrir au plus vite.

Les pâtés à la confiture d'abricots-pays

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Petits chaussons à la confiture et à la pâte brisée, spécialité des Antilles.

Gâteau brésilien

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Un merveilleux gâteau brésilien aux saveurs exotiques. Noix de coco, confiture de goyave et citrons verts vous emmèneront directement en vacances pour l'heure du goûter et au son de la samba. N'est-ce pas merveilleux le pouvoir de la pâtisserie ?