Kirsch et mascarpone : toutes nos recettes

Name: Le kirsch s'invite dans une multitude de recettes salées et sucrées
Total time: 30 min
Cuisine: kirsch

Le kirsch est utilisé pour la préparation de la fondue. Photo par Dominic Lockyer

Le kirsch est une eau de vie à base de cerises originaire d’Allemagne. En France, le kirsch de la ville de Fougerolles, située en Bourgogne-Franche-Comté, est la première eau-de-vie de fruits à noyaux à obtenir une appellation d'origine contrôlée. Utilisé traditionnellement comme digestif, on l'utilise souvent en cuisine et en pâtisserie car son goût de cerise s’accorde harmonieusement avec de nombreux plats et desserts.

Il parfume délicatement crèmes pâtissières, gâteaux et desserts glacés. Incontournable dans une forêt Noire, il agrémente également le sirop qui servira à imbiber les génoises d'un fraisier. Flambez des mirabelles avec du kirsch ou intégrez-le dans votre recette de confiture aux cerises pour des saveurs uniques. Côté salé, c'est dans une choucroute ou dans une mousse de canard qu'on apprécie son parfum.

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Le mascarpone

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Pas de prohibition pour le mascarpone

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Toutes les recettes de kirsch et mascarpone des Gourmets

Des idées de recettes de kirsch et mascarpone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpe Fitzgerald

Streetfood et cuisine du monde

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Quand la foret noire fait un tour aux usa

Les Papilles qui frétillent

Intéressé par la réalisation d'une recette de quand la foret noire fait un tour aux usa ? Suivez cette recette de kirsch et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

La bûche à la pistache et à la griotte

Karine Cuisine

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Tiramisu Forêt-Noire aux griottines® et à la confiture de cerises

La cuisine des 3 soeurs

Un tiramisu gourmand, aux cerises et parfumé au Kirsch

Tiramisu au salami au chocolat et kirsch

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de tiramisu aux cerises griottes, kirsch et salami au chocolat.

Gâteau sans cuisson aux cerises

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de gâteau sans cuisson avec cette fois-ci des cerises en couches avec une crème chantilly au mascarpone et au Philadelphia et des biscuits sablés. Pour décorer ce gâteau ce sont des biscuits gavottes émiettés mais rien ne vous empêche de mettre quelques cerises fraîches sur le dessus si vous n'oubliez pas d'en réserver quelques unes au lieu de toutes les mettre à l'intérieur et d'en manger! Par contre si vous ne souhaitez pas mettre de kirsch ou si ce n'est pas la saison des cerises, rien ne vous empêche d'utiliser des cerises bigarreaux en bocal et de remplacer le kirch par un peu de sirop (même si c'est forcément meilleur avec des cerises fraîches et du kirsch).

Forêt Noire en forme de Sapin pour Noël

Stella Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de meringue suisse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Verrines de mascarpone au cerises caramélisées

Ma Cuisine et Vous

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de verrines pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.