Kirsch et génoise : toutes nos recettes

Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !

Un dessert typique de l'est de l'Europe : la forêt noire. Mélange de chantilly, cerise au kirsh et chocolat

Voilà, noël est arrivé. C'est l'occasion pour les gourmands de se faire plaisir.
J'ai réaliser des bûches de Noël, comme la Bûche Aux truffes, la Bûche Bavaroise Au Chocolat & Mandarine et la Bûche Riz Soufflé Chocolat , maintenant c'est autour de l'omelette norvégienne.
Pour cela, j'ai jeter un œil sur la toile.

Le biscuit peux être un biscuit à la cuillère ou une génoise.

Donc, j'ai pris ma base de Génoise, j'ai juste changer la quantité des ingrédients, pour avoir juste assez pour mon moule à cake.
Pour la glace, j'ai pris ma Glace Plombière, on me la demande souvent à la maison :).
La meringue italienne, je l'ai pioché aussi dans mes recettes, la Tarte Citron Meringuée ou Pas.
Bref, avec mes bases, j'ai pu réaliser un superbe dessert.
Un petit truc, je l'ai réaliser en 2 jours
La veille, j'ai réalisé la base de ma glace et le lendemain, la génoise, turbiner ma glace et la meringue italienne et je l'ai encore laisser se reposer une nuit au congélateur, avant le 24
Vous pouvez commencer le matin pour toutes les étapes, mais il faut quand même qu'elle passe une nuit au congélateur, pour avoir une bonne tenue.
Voilà mes gourmands, je vous souhaite un excellent Noël, avec pleins d'amour, profitez des bonnes choses en ce jour et régalez vous.

La fondante de Christophe Felder, un dessert au kirsch réalisé dans le cadre d'Octobre rose.

Cette bûche n'a faillit pas voir le jour.
Je vous explique, je voulais réaliser des truffes, mais je me suis sûrement trompé dans le dosage de la crème fraîche, car elles n'étaient pas assez dures, pour faire de jolies truffes, mais assez prise, pour avoir un aspect de ganache.
Alors, mon homme m'a dit, t'énerve pas, parce que oui j'étais un peu en colère, on va dire.
Donc, il m'a rappelé que j'avais déjà réaliser ma génoise, qui entre nous, est à tombée.
Puis, comme nous somme dans la période, ou tout le monde se prépare doucement pour les fêtes de fin d'année, une belle bûche.
Comme quoi, même en faisant des erreurs, on trouve toujours une solution.
Mais, je n'ai pas dis mon dernier mot, je compte bien, un jour, vous présenter ces truffes.
Préparer la recette des truffes, la veille, pour avoir une bonne consistance.
Pour le sirop, je vous propose avec alcool, mais vous pouvez le retirer sans problème, à vous de voir.

Comme vous l'avez remarqué, je regarde le meilleur pâtissier sur M6.
Mercotte nous a retrouvé une recette dans un vieux grimoire.
Donc, j'ai décider de me lancer.
L'avantage que j'ai par rapport aux candidats, c'est le temps et croyez moi, heureusement.
Pour la génoise, ce n'est pas celle de Mercotte.
J'ai repris, ma Recette.
Je l'ai tellement fait, que je pourrais la faire les yeux fermés.
Vous pouvez aussi faire celle de Mercotte.
Le principale, c'est celle qui vous convient le mieux.
Pour la crème Bourdaloue, là je vais avoir des problèmes.
Mon homme n'était pas trop chaud pour le lait d'amande.
Comme dirait Mercotte, c'est le lait d'amande qui fait la crème Bourdaloue.
Mais, on est restez sur du lait de vache, donc une crème pâtissière.
C'était excellent.
Comme je vous est écrit plus haut pour la recette d'origine le lien de Mercotte sera sur la page évidemment.
A première vue, la recette peut paraître longue.
Mais rien ne vous empêche de la faire en plusieurs fois.
Le principale, c'est de préparer vos ingrédients, à l'avance.
De prendre son temps et de se faire plaisir avant tout.

Recette classique et facile pour faire un fraisier traditionnel, beau et bon !

Acheter des paquets de gâteau sans trop savoir ce qui se cache dans la composition? Et pourquoi on les ferait pas nous-même? ;-)
Un napolitain moelleux, avec des génoises moelleuses, le chocolat, et la petit couche glacée qui croque légèrement.

Vous êtes tenté par une recette de la bûche forêt noire ? Testez cette recette de génoise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pourquoi pas une pièce montée, pour la Saint Valentin.

Fribourg - Allemagne, Alsace - France. Ce célèbre gâteau de biscuit génoise au chocolat, à la chantilly, aux cerises acidulées, parfumé au kirsch est un des goûters préféré des Allemands. En effet, les allemands en activité prennent un solide petit déjeuner, mais pas de déjeuner. C'est ainsi, qu'on les retrouve attablés entre 15 et 16 h dans des salons de thé pâtisseries. En Alsace, le gâteau de la forêt-noire est à l'instar du kouglof un des gâteaux que l'on retrouve sur les tables de fête.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de meringue suisse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.