Faites le plein de recettes avec la mûre, le fruit star de la fin de l'été – Page 4

Je vous ai déjà proposé ce milkshake en version framboise. Nous l'avons adopté avec mes filles et l'avons souvent préparé depuis. Là, je n'avais plus de framboises, mais lors d'une promenade dans le parc, nous avons cueilli des mûres. Et au retour, tout le monde a eu droit à son milkshake aux mûres pour se rafraîchir. Il faut dire que ça ne prend que 5 minutes pour le préparer et c'est super bon. Nous avons adoré cette version également, avec cette belle couleur violette.

Une recette très gourmande inspirée du très beau blog Petites cuillères et charentaises. Avec du lait entier et de la crème entière fermière, elle a ravi nos papilles. Ca me rappelle les glaces mangées en Italie dans les agriturismo qui produisent du lait.

Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !

Pâte sablée, crème d’amande à se damner et poires délicieusement parfumées, simple à réaliser, cette tarte à tout pour plaire sauf qu'elle annonce officiellement l'arrivée de l'automne en cuisine !

Pour commencer l'année scolaire en douceur, je vous propose une gourmandise vite préparée : de la pâte de fruits aux mûres. Les pâtes de fruits, avec leur air un peu vintage ont pourtant toujours la côte !

Ce sorbet maison est une façon magnifique de prolonger les saveurs de la fin d'été, avec ce petit quelque chose de sauvage et de généreux que seules les mûres savent offrir. Le citron vert n'est pas là par hasard : son zeste et son jus viennent trancher la douceur sucrée du fruit et lui donner une vivacité irrésistible. C'est un dessert glacé à la fois simple et élégant, aussi à l'aise en fin de repas dominical qu'en interlude rafraîchissant entre deux plats lors d'un dîner un peu habillé.

Les mûres surgelées sont ici parfaitement à leur place, car elles donnent un jus intense et coloré, mais vous pouvez bien sûr utiliser des mûres fraîches cueillies en saison pour encore plus de caractère. On peut aussi jouer sur le sirop en infusant quelques feuilles de menthe ou un bâton de cannelle pendant sa préparation pour apporter une note supplémentaire. Servi dans des coupes bien froides ou à même la peau d'un citron vert évidé, ce sorbet se déguste idéalement quelques minutes après sa sortie du congélateur, le temps qu'il retrouve ce fondant soyeux qui fait tout son charme.

Mes fruits préférés sont les fruits rouges : mûres, framboises, fraises... un vrai délice. Tout le long de l'année, j'attends avec impatience la saison de l'été, où l'on voit fleurir sur les étalages des barquettes colorées de rouge. J'ai trouvé une recette qui réunit tous ces fruits. Vous m'en direz des nouvelles. Attention, pour cette recette, il est important d'utiliser des fruits frais !

Quand les envies d’été se font sentir, rien de mieux qu’un grand classique : la salade de fruits rouges. Fraises, mûres, myrtilles et framboises s’unissent dans un mélange frais, simple et irrésistiblement gourmand.

Un dessert léger et coloré qui prolonge le goût des beaux jours et apporte une touche ensoleillée à la table.

Quand les haies se couvrent de mûres et que l'air sent la noisette grillée, c'est le signal pour enfiler son tablier. Ce moelleux est l'un de ces gâteaux qu'on aime autant préparer que déguster, avec ses fruits juteux qui fondent dans une pâte généreuse parfumée aux noisettes. Rustique et sincère, il s'invite aussi bien au goûter du dimanche qu'en fin de repas avec une boule de glace vanille.

Ce rhum arrangé aux mûres capture l'essence d'une recette créole réunionnaise, combinant des fruits sauvages charnues avec le rhum agricole traditionnel de l'île. La macération lente révèle progressivement une belle robe pourpre et des arômes fruités subtils, sublimés par la vanille Bourbon. À savourer en apéritif ou en digestif après plusieurs mois de repos, c'est un véritable élixir du patrimoine culinaire réunionnais.

Ce clafoutis met en valeur la douceur sucrée des mirabelles alliée à l’acidulé des mûres. Le tout est relevé par le croquant parfumé des pistaches, pour une touche gourmande.

Moelleux et coloré, il allie simplicité et élégance dans une recette conviviale. Idéal à partager en famille ou entre amis, il incarne le dessert d’été par excellence.

À la recherche d'une recette de mûres pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une tarte simple et pleine de gourmandise : des mûres juteuses déposées sur une onctueuse crème d’amandes, le tout dans une pâte feuilletée prête à l’emploi. Facile et rapide à préparer, cette recette se décline à l’infini avec les fruits de saison. Aujourd’hui, place aux mûres fraîchement cueillies lors d’une promenade en forêt mais des fruits surgelés feront tout aussi bien l’affaire. Une tarte parfumée, conviviale et délicieuse, qui fait toujours son petit effet.

Des bananes un peu trop mûres dans une corbeille qui ne trouveront pas preneur, des mûres au congélateur ou fraiches cueillies, parfait pour préparer un gâteau du matin. Vous pouvez marier vos bananes avec d’autres fruits en fonction de ce que vous avez à utiliser.

Les bananes remplacent le beurre en vous apportant plein d’avantages au niveau santé. Elles sont des alliés de la digestion, vous apportent du magnésium, du potassium, des fibres, réduisent semble-t-il les risques de certains cancers et vous apportent manifestement de la bonne humeur. Si cela n’est pas de la publicité ^^.

J’ai mis quelques fleurs juste pour la photo mais évitez de manger les fleurs que vous ne connaissez pas. Celles-ci ne semblent pas comestibles.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux mûres et aux mirabelles. Un gâteau pour toute la famille, simple et économique. Une belle cueillette de mûres après une promenade en forêt, quelques mirabelles du jardin et le tour est joué. Sinon, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez, ça sera tout aussi bon.

Très fruité et léger, ce gâteau est bien moelleux et se déguste facilement. Il fera des heureux à l'heure du goûter ou du petit déjeuner.

Il y a quelque chose de presque magique dans ces matins de fin août où les haies débordent de mûres sauvages et brillantes. Ce gâteau-là leur rend hommage avec délicatesse, en mariant leur acidité généreuse à la douceur exotique et florale de la liqueur de litchi. La farine d'épeautre apporte une rondeur rustique qui rappelle les goûters d'antan, et le sucre de canne une note caramélisée très douce. C'est un cake de saison, sincère et généreux, aussi bien à sa place sur une table de petit-déjeuner dominical que glissé dans un panier pour un pique-nique en lisière de forêt.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les mûres par des myrtilles sauvages ou des framboises selon ce que la cueillette vous réserve. Une poignée de noisettes concassées peut venir épauler les amandes effilées pour encore plus de croquant en surface. Si vous n'avez pas de liqueur de litchi sous la main, un trait de rhum ambré ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger feront merveille. Ce gâteau se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et ses saveurs ne font que se bonifier avec le temps.

J’ai utilisé une farine de petit épeautre mais vous pouvez choisir n’importe quelle farine. Vous pouvez aussi mélangez une farine de blé neutre avec de la farine d’amandes pour donner de la douceur et beaucoup de délicatesse avec votre gâteau du matin. La farine d’amandes va également apporté beaucoup de protéines à votre gâteau ce qui est très bien si vous ne mangez pas ou peu de protéines animales.

Ici, c’est le retour des mûres. Pas la peine d’aller acheter des fruits quand il y en dans les buissons.

C’est parfait pour agrémenter les gâteaux du matin. Là, je vous propose un gâteau avec des mûres, des amandes, de la farine d’épeautre et de la liqueur de litchi. Celle-ci met toujours en valeur les fruits rouges.

Cela donnerait presque envie de se lever le matin.

Pas compliqué de faire son "ice-tea" soi-même ! Et bien meilleur et plus sain que celui du commerce.
Il me restait des framboises et des mûres, hop avec les pêches !
Je n'ai pas ajouté de sucre... à vous de voir selon vos goûts.

Si vous avez la chance de trouver quelques belles mûres sauvages, assez pour faire une bonne tarte, toute simple, je vous propose cette jolie tarte rustique pour apprécier au mieux ces délicieux petits fruits, une bonne pâte maison, un peu de poudre d'amande, de la cassonade, régal assuré !!