Maïs et piment : toutes nos recettes – Page 2

Parmi toutes ces petites choses que j'aime au Mexique, il y a la street food ! Les vendeurs de maïs s'installent dans un coin de rue et sortent leurs énormes marmites où sont mis à cuire, à l'eau bouillante, les épis de maïs, entiers, débarrassés de leurs feuilles. Une recette simple et rapide !

J’adore le cornbread, ce pain de maïs typiquement américain. J’aime tout de ce petit délice: sa belle couleur dorée, son côté mi-crumbly, mi-moelleux, sa saveur de maïs subtilement sucrée. Voici mon adaptation de la recette. J’ai réduit la quantité de sucre, car je voulais manger le pain de maïs comme accompagnement avec des plats salés !

Etats-unis, mexique. Du bon pain maison aux deux farines, blé et maïs, épicés au goûts, garni de grains de maïs. Un bon pain original, de tous les jours ou en accompagnement d'une fondue mexicaine.

Essayez cette recette avec des oignons rouges et donnez votre avis en commentaire !

Pour cette recette j'ai utilisé des petites seiches congelées qui conviennent très bien pour cette recette.

Pour accompagner par exemple un chili con carne

Un riz avec des légumes et épices qui vous feront vayager

C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement :
guacamole et chips de tortillas.

Une recette Inspirée de la cuisine mexicaine

Voici une recette de salade de carottes aux saveurs asiatiques très gourmande.

Une salade très saine à base de sarrasin relevée par les épices.

De vraies quesadillas comme au Mexique, avec des tortillas maison.

Une salade pas compliquée mais original pour accompagner vos barbecues ou pour emmener en pique-nique.