Manchego et asperge : toutes nos recettes

Name: Croquez dans ces savoureuses recettes au manchego
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: manchego

Le manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race manchega. Photo par christopher_brown

Certainement reconnu comme l'un des produits les plus populaires et typiques de la cuisine espagnole, le manchego est un fromage AOP à base de lait de brebis cru ou pasteurisé. Il tire son nom à la fois de la région où il est produit, la Mancha, et de la race des brebis dont est issu le lait, la Manchega.

Sa texture crémeuse, fondante en bouche et légèrement piquante s'unit merveilleusement bien aux olives, au chorizo et aux tomates séchées servis en tapas avec du pain croquant. Il se déguste traditionnellement associé à de la pâte de coing pour un mariage sucré salé des plus savoureux. Dans un gratin, dans une tarte, un sandwich ou frit, le manchego se mange à toutes les sauces !

À ne pas manquer !

Le manchego

Les asperges

Un petit Quizz ?

Vive l'asperge, reine du printemps !

À ne pas manquer !

Le manchego

Les asperges

Toutes les recettes de manchego et asperge des Gourmets

Des idées de recettes de manchego et asperge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartines ibériques

BouffePorn

C’est à l’occasion d’un anniversaire pendant des vacances que j’ai réalisé ses tartines. La cuisine n’était pas particulièrement bien équipée et nous avions des restes de la veille. J’ai donc fait avec ce que j’avais sous la main et dans la cuisine !

Et bien ces contraintes et au final cette simplicité de recette nous a régalé !

Printanier aux asperges vertes et fromage

kaderick

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de risotto ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.