Recettes de mozzarella

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison et pesto.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte thon légumes au fromage
Tarte thon légumes au fromage

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte salée de fond de réfrigérateur parfaite pour liquider des restes de légumes en petite quantité en y ajoutant juste une boîte de thon et un peu de fromage mozzarella. Bien entendu, sur le même principe on peut varier les...

Quiche poulet mozzarella
Quiche poulet mozzarella

A Prendre Sans Faim  -  Une autre version de la recette de la quiche ici avec des restes de poulet rôti et des morceaux de mozzarella. Il s'agit du coup d'éviter de gaspiller en recyclant un reste de viande et avec très peu d'ingrédients de préparer un repas complet avec...

Tarte poulet mozzarella
Tarte poulet mozzarella

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à préparer qui est parfaite pour recycler des restes de poulet mais on peut tout à fait la faire avec deux escalopes de poulet poêlées et coupées en dés.

Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés
Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de tarte salée que l'on peut préparer de préférence avec des poivrons grillés fait maison car ils ont plus de goûts et seront moins salés mais si on n'a vraiment pas le temps ou que ce n'est pas la saison utiliser un...

Flan de courgettes jambon mozzarella
Flan de courgettes jambon mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Des courgettes à volonté alors je vous propose ce flan de courgettes mozzarella jambon.

Tarte soleil de Provence
Tarte soleil de provence

Clementine  -  Tarte salée aux tomates et aux 3 fromages

Tarte feuilletée aux aubergines, tomates, mozzarella, parmesan
Tarte feuilletée aux aubergines, tomates, mozzarella, parmesan

Streetfood et cuisine du monde  -  Italie. Une belle alternative à la pizza cette tarte façon parmigiana aux aubergines grillées, garnie de coulis de tomate, de mozzarella et de parmesan. Gourmande, elle se déguste en entrée ou en plat principal d'été avec une salade, tout simplement.

Tarte fine aux topinambours et mozzarella
Tarte fine aux topinambours et mozzarella

Clementine  -  Une petite recette facile et rapide à préparer

Tarte tomates, courgette et mozzarella
Tarte tomates, courgette et mozzarella

Happy papilles  -  Envie de Tarte tomates, courgette et mozzarella ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella
Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella

kilometre-0  -  Si vous ramenez quelques champignons de promenades, voici une autre idée pour les cuisiner !

Tarte tomate-mozzarella
Tarte tomate-mozzarella

Ma fourchette est italienne  -  Aussi simple que délicieuse!

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Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de Grana Padano
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cuisine en folie  -  Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux ! Le risotto j'adore ! j'aime le faire, j'aime trouver de nouvelles associations et comme la veille j'avais fait des

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