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Ormeaux et tomates : toutes nos recettes

Assiette d'ormeaux et persil
Les ormeaux se trouvent dans les eaux peu profondes du littoral. Photo par Raphaël Labbé
Appelé aussi aussi oreille de mer, l'ormeau est un mollusque de mer gastéropode reconnaissable avec sa coquille aplatie et joliement nacrée. Il peut mesurer jusqu'a 11 cm s'il est sauvage.

En cuisine, les ormeaux peuvent être poêlés quelques minutes seulement avec du beurre et de l'échalote. Il font aussi merveille dans un gratin de légumes.

Ormeaux et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate
Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Coulis rouge tomate !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Tu sais que tu es bien conservée ?

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Gratin d’ormeaux et de légumes à la provençale
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La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Découvrez notre recette terre et mer alliant les saveurs iodées des ormeaux et les couleurs des légumes !

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