Direction la Grèce avec nos recettes à base d'ouzo

Name: Direction la Grèce avec nos recettes à base d'ouzo
Total time: 30 min
Cuisine: ouzo

2 verres de ouzo et mezzés sur table en bois

Un apéritif grec servi avec de la glace ou de l'eau fraîche. Photo par Rawf8

Aromatisé à l’anis, l'ouzo est une boisson alcoolisée fabriquée à partir d’alcool de raisin, d’herbes et de baies. Les grecs le consomment généralement en début de soirée, accompagnée de délicieux mezzés. Pur, il est transparent tandis que mélangé avec de l'eau, il devient blanc.

Avec l'ouzo, vous pourrez réaliser de savoureux cocktails bien sûr mais il sera aussi possible de l'intégrer dans quelques unes de vos recettes comme dans un plat de crevettes flambées ou de légumes braisés, ou encore dans une marinade pour fruits de mer.

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Poulet aux clémentines et à l'ouzo

Jackie

poulet rôti aux clémentines et à l’ouzo, au départ cette recette est avec de l’arak mais je n’en avais pas alors je l’ai remplacé par de l’ouzo rapporté de Grèce par des amis (trouvé dans le fond de mon placard), mais vous pouvez mettre du pastis à la place.

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak, de Yotam Ottolenghi

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Un plat coloré à la viande tendre et parfumée !

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi

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