Amandes et clémentine : toutes nos recettes

Vous voulez essayer la recette de macarons chocolat et clémentine ? Laissez-vous guider par cette recette de macarons et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

De délicieux magrets de canard présentés en rôti et accommodés avec des clémentines et des amandes... Une belle association sucrée-salée

Un gâteau aux clémentines et aux amandes délicieusement fondant, moelleux et parfumé !

Ce rôti de magret de canard aux amandes et aux clémentines met à l’honneur un agrume emblématique de l’hiver. La chair tendre et parfumée du canard se marie à merveille avec l’acidité douce et sucrée de la clémentine.

Simple à réaliser et pourtant très raffiné, ce plat sucré-salé trouve facilement sa place sur une table de fête ou pour un repas dominical un peu chic.

Une galette des rois facile et tellement bonne, d'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak ! Je l'avoue, j'ai juste remplacé le jus d'orange par ma petite touche perso' et du coup, j'ai mis moins de sucre dans la crème d'amande.

Elle est simple, bon, ça prend un peu de temps avec les temps de pose mais en la commençant à 3h, je suis allée me promener à 4 avant de la mettre au four à 5 pour la déguster à 8 hi hi !

Un gratin de clémentines à la fève de Tonka dont j’adore le subtile parfum. Cette idée m’est venue en pensant à mon gratin d’abricots. Je l’ai un peu modifié pour les clémentines et je dois dire que nous avons vraiment apprécié. Une bouchée de ce gratin et vos papilles se délectent du jus de la clémentine, mêlé à la douceur de l’arôme de la fève de Tonka et de l’amande.

Sans lactose, adaptable en toute saison, facile à emporter partout, le biscotti voile c’est le biscuit délicieusement croquant qui fait toujours l'unanimité. Pourquoi Voile ? Tout simplement parce qu’ils sont fins et légers, poésie et invitation aux rêves...

Envie d'un gâteau ? Découvrez cette recette d'après une recette de Yotam Ottolenghi, à la clémentine et donnez votre avis en commentaire !

C'est tout simple à faire et pourtant si bon à déguster, ça étonnera votre petit monde. Et pourquoi pas la galette à grignoter comme ça sur le pouce en dessert sous forme de cupcakes ?

La clémentine, avec ses zestes gorgés de soleil et sa chair acidulée, est sans doute l'un des plus beaux cadeaux de la saison froide. Ce gâteau en capture toute l'essence dans une texture mi-flan mi-clafoutis, généreusement parfumée au Grand Marnier, qui lui apporte une rondeur presque festive. C'est le dessert idéal pour terminer un dîner hivernal en douceur, ou pour accompagner un café en fin d'après-midi quand les envies de réconfort se font sentir.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le Grand Marnier par du Cointreau ou même quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool tout aussi parfumée. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent un contraste croquant très agréable, mais on peut aussi les remplacer par des pistaches concassées pour une touche de couleur et de caractère supplémentaire. Servi tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, ce gâteau se révèle encore plus gourmand, et il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Commencez votre week-end avec ce gâteau fondant et parfumé aux clémentines bouillies, une recette originale de Nigella Lawson. Ce dessert sans farine est préparé à base d’amandes et de clémentines mixées, peau comprise, pour un résultat ultra-moelleux et riche en saveurs. Parfait pour réchauffer les goûters d’hiver !

Les clémentines, bouillies pour enlever leur amertume, apportent une touche fruitée intense et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la poudre d’amandes. Le gâteau reste humide, dense et fondant en bouche, un véritable plaisir gourmand qui se passe de glaçage ou de fioritures.

Si vous souhaitez varier, remplacez les clémentines par des oranges ou des citrons. Pour des citrons, augmentez légèrement la quantité de sucre à 250 g afin de compenser leur acidité. Une douceur hivernale qui plaira à coup sûr aux amateurs de desserts authentiques et sans gluten.

À la recherche d'une recette de noël pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une salade pour faire le plein de vitamine C et se régaler !

Pour fêter noël en Allemagne.