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À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux

Pâte à choux
La pâte à choux est la pâte des éclairs et religieuses. Photo par Wayne Truong
Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos de pâte à choux du Chef Simon

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
19
Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
Beignets de pâte à choux cuite en friture.
5
Paris-Brest
Paris-Brest
Au pralin
3
Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette
Pour buffets et apéritifs dînatoires.
9
Chouquettes
Chouquettes
Petits choux sucrés au sucre en grains.
6
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe
Présentés en choux ou en éclairs.
1
Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs
Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.
2
Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à base de pâte à choux
3

Sélections de recettes de pâte à choux

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des éclairs comme s'il en pleuvait !
Elle est chou, elle est chouette, elle est chouquette !
J'ai envie de pâte à choux !
Coup de tonnerre sur la gourmandise

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