Galette des rois franc-comtoise pour l'épiphanie

Galette franc-comtoise

Name: Galette franc-comtoise
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 250 ml lait; 80 g beurre; 50 g sucre; 140 g farine; 3 oeufs; 2 c. à soupe crème fraîche épaisse; 3 c. à soupe eau de fleur d'oranger; 1 pincée sel; 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Mes inspirations culinaires

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 ml lait

80 g beurre

50 g sucre

140 g farine

3 oeufs

2 c. à soupe crème fraîche épaisse

3 c. à soupe eau de fleur d'oranger

1 pincée sel

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose pour l'épiphanie une belle recette de galette des rois typique de Franche-Comté, réalisée sur une base de pâte à choux et parfumée à la fleur d’oranger. Après cuisson, on obtient une texture d’un flan. C’est très bon et bien parfumé.

Voir la recette

fêtes galette des rois galette des rois franc-comtoise pâte à choux techniques de pâtisserie épiphanie

Recette ajoutée le 20/01/15 - Mise à jour le 18/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette franc-comtoise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez déguster cette galette en écoutant The Girl From Ipanema - Frank Sinatra & Antônio Carlos Jobim

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Mes inspirations culinaires partage également ces recettes.

Couronne des rois

La recette de gâteau des rois que je vous propose aujourd’hui nous vient du célèbre chef Christophe Felder, elle est très simple, j’ai divisé les quantités par deux c’était suffisant pour une petite famille.

Galette des rois chocolat poires

Une belle association de saveur cette galette des rois aux poires et chocolat réalisée pour l’épiphanie, une version qui change de la galette classique à la frangipane pour le plus grand bonheur de tous. Pour la galette des rois j’ai choisi la version individuelle, je trouve que c’est pratique pour une petite famille de petits mangeurs. J’ai obtenu en tout 6 mini-galettes.

Galette des rois au chocolat de Cyril Lignac

La galette des rois au chocolat est très simple et rapide surtout si elle est réalisée avec une pâte feuilletée du commerce. Ce n’est pas la crème d'amande au chocolat qui est utilisée dans cette galette mais tout simplement une crème au chocolat sans oeuf composée de fécule de maïs, lait, chocolat au lait, chocolat noir et sucre.