Pancetta et plat principal : toutes nos recettes

Name: Un peu d'Italie dans vos assiettes avec nos recettes à la pancetta
Total time: 30 min
Cuisine: pancetta

La pancetta peut être fumée ou non. Photo par Kevin D Weeks

D'origine italienne, la pancetta est une charcuterie à base de poitrine de porc épicée, salée et séchée. Il existe de nombreux types de pancetta et certains d'entre eux bénéficient de l'Appellation protégée comme la pancetta piacentina ou la pancetta di Calabria pour les plus connues. Elle fait partie intégrante de nombreuses recettes italiennes et à défaut d'avoir du guanciale à disposition, elle est indispensable dans les fameuses pâtes à la carbonara et les spaghetti à l'amatriciana.

La pancetta roulée se déguste seule à l'apéritif accompagnée de petites boules de mozzarella et de quelques olives tandis qu'en dés elle viendra agrémenter des mijotés comme le boeuf bourguignon ou bien un gratin de pommes de terre.

À ne pas manquer !

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir sa salade composée

Voir tous les articles de pancetta
Voir tous les articles de plat principal

Pancetta et plat principal : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes aussi belles que bonnes !

Qui c'est qui veut des brocolis ?

Minicocottes pour maxi plaisir

Promis juré, demain jarret !

Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention

Sans pancetta, point de carbonara !

Voir toutes les sélections de recettes de pancetta
Voir toutes les sélections de recettes de plat principal

Toutes les recettes de pancetta et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de pancetta et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de macaroni aux oignons et à la pancetta

Ma cuisine au fil de mes idées

Tout le monde connait le gratin de macaroni que certains préfèrent appeler "mac and cheese" un petit plat simple, rapide et délicieux pour la semaine. On en a toujours besoin ! En voici une version un peu différente twistée avec de la pancetta et des oignons.

Petits pains farcis aux oeufs et à la pancetta

Ma cuisine au fil de mes idées

Des petits pains super "cheesy" à déguster aussitôt chaud, tiède ou même froid et à accompagner d'une petite salade si vous le désirez... Le bonheur pour les papilles !

Risotto au gorgonzola et à la pancetta

Ma cuisine au fil de mes idées

Pour une entrée riche en saveurs.

Polpettes

Zika

polpetti .

Bruschettas aux aubergines grillées, pancetta croustillante et tomates séchées

Ma cuisine au fil de mes idées

Des bruschettas réalisées il y a quelques jours déjà quand il faisait encore chaud et ensoleillé... J'hésitais à publier la recette maintenant ou ... l'été prochain ! Car pour le moment cela va être difficile de la déguster en terrasse... mais on pourra toujours le faire au coin du feu ;-)

Quesadillas au brocoli, pancetta, oignon rouge et mozzarella

Ma cuisine au fil de mes idées

J'aime beaucoup les quesadillas, ce n'est d'ailleurs pas ma première recette :-) C'est rapide et on peut y mettre ce que l'on aime... parfait aussi pour utiliser des restes ;-)

Pasta alla Carbonara

Petite Cuillère et Charentaises

Les spaghetti alla carbonara... avec une légère modification.

Lasagnes aux chicons et à la pancetta grillée, béchamel au bleu de Bresse

Ma cuisine au fil de mes idées

Avez-vous envie de préparer une recette de lasagnes aux chicons et à la pancetta grillée, béchamel au bleu de Bresse ? Cuisinez en suivant cette recette de fromage et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Paninis-bruschettas à la pancetta grillée, cornichons et reblochon

Ma cuisine au fil de mes idées

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de panini ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Chicons braisés à la pancetta et mozzarella

Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de plat principal pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Gnocchis et pancetta grillés, sauce crémeuse au comté et cresson de fontaine frit

Ma cuisine au fil de mes idées

Intéressé par la réalisation d'une recette de gnocchis et pancetta grillés, sauce crémeuse au comté et cresson de fontaine frit ? Suivez cette recette de plat principal et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Brocolis poêlés à la pancetta et au parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pancetta pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Piccatas de Veau à l'Emmental, Pancetta et Sauge

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pancetta ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.