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Perche et citron : toutes nos recettes

Poisson perche dans l'eau
La perche est un poisson d'eau douce de la famille des percidés. Photo par zoosnow
La perche commune, appelée aussi perche franche ou encore perche zébrée, est un poissons d’eau douce carnassier qui vit en bancs dans une grande partie de l'Europe ainsi qu'en Asie du nord. On la retrouve dans les étangs, les lacs et les rivières à faible courant. C'est l'un des poissons d'eau douce les plus appréciés.

La perche se cuisine facilement en friture, à la poêle, à la vapeur ou en court-bouillon. Elle fait des merveilles accompagnée d'une fondue de poireaux, d'une sauce au yaourt ou au curry.

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Filets de perche au four aux herbes et au citron
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SucreEtEpices SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de poisson. J'ai profité des herbes aromatiques fraîches du jardin qui apportent une saveur incomparable. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des herbes séchées.

C'est un plat qui sent bon le Sud et les vacances !

Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron
Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue

L filet de perche du Nil est doux et facile à cuisiner.

Céviché De Perche
Céviché De Perche
Le Yin Le Yin

Vous voulez essayer la recette de céviché de perche ? Laissez-vous guider par cette recette de citron et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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