Les dernières recettes de plantes sauvages- Page 3

Une recette originale et facile de spaghetti à la sauce crémeuse aux carottes et plantes sauvages. Un bon moyen de faire manger des carottes aux enfants.

En cuisine avec cette belle idée de recette de nombrils de vénus (plante sauvage) garnis.

Je suis une fan de ces petits desserts vites faits. Sur le blog il y a déjà une recette, la panna cotta à la pistache et cerises

Un pâté végétarien qui fleure bon le cèpe sans cèpe !

En cuisine avec cette belle idée de recette de plantes sauvages !

Avec les beaux jours la nature regorge de plantes sauvages comestibles. Revenir de promenade avec sa cueillette un bonheur tout simple, et quel plaisir de cuisiner ces plantes sauvage riches en protéines. J'ai commencé par l'ail des ours en pesto, les pissenlits en confiture, le vin de sureau et maintenant les orties en tarte salé. Avec ses jeunes feuilles dentées l'ortie forme des touffes poussant à mi-ombre.

J'ai toujours plaisir à retourner en Baie de Somme,cette belle baie classée grand site de France. J'ai le souvenir d'avoir goûté la salicorne petite algue sauvage à la saveur iodé, à la texture croquante appellée aussi haricot de mer...

Ramassez les jeunes pousses de pissenlits pour en faire une salade et un vrai bonheur. Une bonne sortie en plein air et un régal .dans l’assiette.

juste avant que la neige ne réapparaisse, j’avais fait une cueillette de violettes dans le jardin. Je voulais tester cette recette de sirop...

Je vous propose aujourd’hui ces fines galettes croustillantes garnies à l’ail des ours. Elles sont parfaites pour un apéro dinatoire avec différentes garnitures...

Voici une délicieuse purée de pommes de terre qui change vraiment de l’ordinaire. Une recette toute simple….j’ai juste incorporé dans une purée classique du lamier pourpre (que l’on appelle aussi ortie rouge car elle ressemble beaucoup aux orties sans les piquants avec une petite saveur de champignon) et de l’ortie dont je fais une grande consommation en ce moment comme il est très riche en fer…

Une salade de carottes râpées, rien de plus simple… Mais de là à dire que c’est trop bon, il ne faut pas exagérer. Pourtant celle-ci est divine grâce à l’ajout de toutes ces plantes sauvages et de la mâche… Et en plus, elle est très appétissante et colorée avec les fleurs de primevère…

Cette crème dessert a une texture onctueuse… Avec une saveur florale qui plaît à toute la famille !

DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine). Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble (sauvage) Les jeunes pousses ont une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée qui rehaussera un plat un peu fade. Ce clafoutis est original et délicieux…

Quel plaisir de cuisiner sa cueillette ! L'ortie est gratuite et parée de mille vertus. Cette tarte très parfumée vous surprendra.