Name: Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: clafoutis
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce

La cuisine sauvage au fil des saisons

Facile

Quelques mots sur cette recette

DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine).

Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble (sauvage)

Les jeunes pousses ont une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée qui rehaussera un plat un peu fade.

Ce clafoutis est original et délicieux…

Voir la recette

clafoutis cuisine sauvage gratin gruyère lait entier muscade plantes sauvages tomate cerise

Publié le 14 avril 2021 à 18h14, Modifié le 14 avril 2021 à 18h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

X (Twitter)

Recettes, discussions et humour...
RDV sur X !

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine sauvage au fil des saisons partage également ces recettes.

Cake sardines, tapenade noire et orties

La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici un cake parfait à emporter en pique-nique ou à déguster quand il fait chaud avec une salade verte. Tellement savoureux, facile et rapide à faire que toute la famille en redemande !

Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie

La cuisine sauvage au fil des saisons

Et voici une recette de boulette de viande qui ont bien plu à mes fifilles accompagnée de spaghettis à la sauce tomate. En plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire…

Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages

La cuisine sauvage au fil des saisons

J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…). Ici fleurs de carottes sauvages et fromage ail et fines herbes !