Orange et porte-bonheur : toutes nos recettes

Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

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L'orange

L'orange amère

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Toutes les recettes d'orange et porte-bonheur des Gourmets

Des idées de recettes d'orange et porte-bonheur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre

Streetfood et cuisine du monde

Un plat porte-bonheur de la cuisine juive du monde traditionnellement cuisiné pour le seder du Nouvel An Juif. Cette année Rosh Hashana a lieu du vendredi 11 septembre au dimanche 13 septembre 2026. Ce plat de carotte aromatisé à l'orange, au gingembre frais, au miel et à la coriandre est une délicieuse garniture de viande et de poisson.

Punch au gin à la grenade et à l'orange

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Un cocktail porte-bonheur à offrir en apéritif pour le réveillon ou le jour de l'An. Selon les cultures, certains ingrédients et aliments portent chance, n'hésitez donc pas à proposer ce punch à votre proches pour trinquer à l'amitié, à l'amour et à la nouvelle année.