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Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes pour le cuisiner

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Meilleures recettes de potimarron et de crumble des Gourmets

Des idées de recettes de potimarron et de crumble pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines apéritives
Verrines apéritives
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en cette période de fêtes.
Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade et sont préparés façon crumble. Équilibrés, ils sont composés de flocons d'avoine, de millet, de son d'avoine et de farine sans gluten. Un petit délice à servir en dessert ou en goûter.

Dernières recettes de potimarron et de crumble par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potimarron et de crumble qui changent !

Crumble de giraumon au parmesan
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Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Crumble salé au giraumon à décliner avec toutes sortes de courges de ton choix pour une entrée ou un accompagnement savoureux.
Crumble de légumes d'automne
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Voilà de quoi se faire une bonne dose de légumes ! Le pâtisson je n'avais jamais essayé, il en existe plusieurs couleurs, le mien était orange et avait un bon goût d'artichaut, par contre c'est dur à couper ! Je vous donnerais une astuce
Crumble de potiron Healthy
Crumble de potiron Healthy
Amelia Amelia
En plein dans le thème automnal avec une recette à base de butternut : le crumble salé. Souvent sucré, j’ai eu envie de revisiter mon fameux Apple crumble en l’accordant avec une saveur que j’adore, celle du butternut avec son petit goût de châtaigne, un vrai délice.
Crumble Pumpkin Pie and Nuts
Crumble Pumpkin Pie and Nuts
Amelia Amelia
Les pumpkin pie sont généralement connues sous forme sucrées, lors de Thanksgiving. J’ai décliné la fameuse recette traditionnelle en version salée Healthy… je me suis régalée !
Crumble de porc au potimarron et champignons
Crumble de porc au potimarron et champignons
Popotte Popotte
Recette automnale, facile à faire et rapide.
Crumble au potimarron, chocolat noir et noix de pécan
Crumble topinambour et potimarron aux noisettes et chèvre
Crumble topinambour et potimarron aux noisettes et chèvre
jolivet jolivet
Excellents les potimarrons et topinambour sous forme de crumble.
Potimarron rôti et crumble de noisettes
Potimarron rôti et crumble de noisettes
kilometre-0 kilometre-0
C’est vraiment le type de plat parfait pour un soir.
Crumble de potimarron aux noisettes
Crumble de potimarron aux noisettes
Recettes du Chef Recettes du Chef
Une idée très originale que d'associer le fondant du potimarron au craquant de la noisette dans une recette qui accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à cannelé
Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella
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Oh la gourmande Oh la gourmande
La saison des courges est ouverte alors on se régale avec cette courge spaghetti gratinée au parmesan et à la mozzarella. Un plat tout simple mais qui plaira très certainement à toute la famille.

Meilleures recettes de potimarron et de crumble

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

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