Toutes nos recettes de potées traditionnelles et originales

Name: Toutes nos recettes de potées traditionnelles et originales
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: potée

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Photo par Ewan McIntosh

La potée tient son nom du pot dans lequel sont cuits lentement et à petits bouillons viandes et légumes. Il s'agit d'un de ces mijotés réconfortants qu'on aime partager en famille lorsqu'il faut affronter les températures hivernales. Chaque région a pour ainsi dire sa version de la potée. Entre l'auvergnate, la lorraine, la normande et l'alsacienne, il y a en effet de quoi satisfaire tous les goûts.

Carottes, lentilles, navets, poireaux, pommes de terre et chou vert frisé accompagnent les morceaux de boeuf, de volaille et de porc. Un bouquet garni, quelques clous de girofle, des cornichons, un oignon et les épices de votre choix parfumeront délicieusement ce plat rustique indémodable.

Meilleures recettes de potée et de chou vert des Gourmets

Des idées de recettes de potée et de chou vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée sarthoise

épicétout

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.

Garbure béarnaise

Popotte

Une bonne soupe bien complète…La garbure, c’est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence. Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier. Pour info, le temps de cuisson est très long : 4 h mais pas d'inquiétude pas besoin de rester à côté.

Dernières recettes de potée et de chou vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potée et de chou vert qui changent !

Garbure

Carmen

Une potée du sud-ouest de la France. Découvrez cette recette de chou vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Potée de chou vert et saucisse de Morteau

Oh la gourmande

Une petite potée qui va vous réchauffer

Potée Limousine

Miechambo Cuisine

un plat régional incontournable au cœur de l'hiver !

Potée de chou vert et saucisse de Morteau

Oh la gourmande

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saucisse pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Choux verts aux pommes de terre

kilometre-0

Certains d'entre vous en ont peut être beaucoup mangé quand ils étaient enfants. Avec le temps, vous serez ravis de les redécouvrir.

Potée au chou vert, à la courge et aux saucisses de Montbéliard

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore manger les légumes d’hiver comme ça. On peut aussi réaliser cette potée avec d’autres légumes (en remplaçant la courge par des carottes…) et aussi pourquoi pas, avec d’autres sortes de saucisses.

Potée aux choux vert

Mamyloumich

Vous voulez essayer la recette de potée aux choux vert ? Laissez-vous guider par cette recette de potée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Potée aux diots, cottis, poitrine, jarret, palette comme en Savoie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La véritable potée savoyarde est un délice de saveurs démultipliées, en viandes, charcuteries et légumes. Gourmande, copieuse, elle rassasie délicieusement les corps en nourritures et en chaleur. C'est un plat complet idéal pour les grandes tables hivernales.

Garbure du sud-ouest

Happy papilles

Une soupe paysanne originaire du sud-ouest associant confit de canard, pommes de terre, carottes, jarret ou palette, poireaux, navets, chou vert et haricots blancs

← 1 2 →

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Flamande (A la)

Le chou vert

Blanquette

Boeuf bourguignon

Carbonade

Cassoulet

Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

Chili con carne

Couscous

Curry

Daube

Pot-au-feu

Ragoût

Tajine

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail banane bar boeuf cabillaud canard carottes céleri champignons chorizo chou cidre cochon confit crème curry échalote épices fenouil genièvre lapin lard lardons légumes maïs moutarde navet oeuf oignons paprika pâtes poisson pommes porc poule poulet pruneaux rouge saumon soja sucre terrine tomates veau vert vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de potée et toutes les recettes de chou vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pot au feu rapide aux quenelles maison

Clarisse en Cuisine

Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu'à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci... Très traditionnel me direz-vous ! Et oui, mais toujours aussi bon. Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j'opte presque toujours pour la cuisson d'une heure en autocuiseur, mais tout aussi réalisable à l'ancienne dans une marmite, sauf bien plus long à cuire.

Et pour qu'il soit bien complet, chez nous en Alsace, il faut bien sûr que dans son assiette de soupe, on trouve les fameuses quenelles à la moelle (je vous épargne leur nom imprononçable... hi, hi) et les petites vermicelles. Sinon, rien ne va... On aime accompagner la viande de moutarde, de bonnes crudités et de pain frais ou de pommes de terre persillées ou rôties ; ça vous tente ?