Rigatoni et ail : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine italienne avec nos recettes à base de rigatoni
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rigatoni

Les rigatoni sont des pâtes courtes en forme de tubes striés plus grands et plus gros que les penne. Photo par DiegoConti

Les rigatoni sont des pâtes en forme de tubes striés particulièrement appréciées dans le centre et le sud de l'Italie. Ce sont ces stries qui vont permettre à la sauce de s'agripper aux rigatoni.

En Italie, vous le savez, on choisit le format des pâtes en fonction de la sauce. Ainsi les rigatoni conviendront parfaitement bien avec des sauces riches et épaisses comme dans la recette des pâtes à la norma, à la bolognaise ou encore dans un gratin de pâtes.

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