dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine asiatique>
  4. Sauce de poisson

Sauce de poisson et oignons : toutes nos recettes

Sauce de poisson Real Thai
La sauce de poisson confère aux aliments une saveur légèrement acidulée. Photo par gourmet
La sauce de poisson est une sauce à base de poisson fermenté en saumure utilisé quotidiennement pour remplacer le sel dans les cuisines d'Asie de l'Est et de l'Asie du Sud-Est et en particulier au Vietnam, en Thaïlande, au Cambodge et au Laos.

Reconnaissable avec sa couleur ambrée et son goût puissant, elle assaisonne quasiment tous les plats. Dans une soupe chinoise, un bun cha vietnamien ou un pak choï, c'est la touche finale parfaite qui rehausse l'ensemble des saveurs.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de sauce de poisson et oignons des Gourmets

Des idées de recettes de sauce de poisson et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe à l'oignon aux saveurs thaïes
Soupe à l'oignon aux saveurs thaïes
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

La soupe à l'oignon est une de mes favorites pour l'hiver, et cette version, inspirée de Nigel Slater, apporte une touche originale. Les oignons, rôtis au four sans être pelés, développent des saveurs profondes et caramélisées, avec une pointe d'amertume.

Les saveurs thaïes apportent une fraîcheur exotique : piment, sauce poisson, feuilles de combava ou citronnelle, et lait de coco créent un équilibre subtil entre douceur et piquant. Utilisez une râpe fine pour zester un peu de combava frais avant de servir, ce qui intensifie les arômes.

Accompagnez cette soupe d'un riz gluant légèrement salé ou d'un pain plat comme le naan, pour une texture complémentaire.

Bouillon au chou pak choï
Bouillon au chou pak choï
Bistro de Jenna Bistro de Jenna

Version gastronomique ou version détox, tout est bon dans le bouillon !

Bun Cha Vietnamien
Bun Cha Vietnamien
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu

🥗il fait chaud chaud chaud🌞quoi de mieux qu'une salade aux saveurs vietnamiennes😋en fait de salade c'est plutôt une sorte de bobun : le Bun Cha!❤️ 🇻🇳

Voir aussi

Voir d'autres recettes de sauce de poisson et de...

ail barbecue basilic boeuf bok choy chou chinois citron vert coriandre cuisine asiatique cuisine coréenne cuisine du monde cuisine philippine cuisine thaï cuisine vietnamienne gingembre lait de coco légumes oignons pak choï piment porc sauce d'huître sauce soja soupe wok

Voir toutes les recettes de sauce de poisson
Voir toutes les recettes d'oignons

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1